周明轩第二天起了个大早，去看了看刘小明那边准备的调料。

倒是都准备齐了，就是量还不够。

周明轩挽着袖子，打算试一试这麻辣鱼能不能搞成功。

一听周明轩要亲自动手做麻辣鱼，不少人都围了过来。

先将鱼用温水泡个二十来分钟，方便一会儿炒的时候比较入味，再来也好切块。

切好鱼后，周明轩便起锅烧油，先把鱼炒香，接着捞起来，然后放花椒麻椒辣椒酱油等炒出香味儿，接着又把鱼放进去，最后是熟芝麻。

他身为大厨，各种调料的配比那是没得说的。

刚一出锅，众人就围了上来，一个个眼珠子都快掉盘子里了。

辣香味散发出来，刺激着大家的鼻腔和味蕾，鱼的颜色金黄金黄的，红色的辣椒油包裹着鱼，让人一看就食欲大增。

明明是在家吃过饭来的，可现在看了这鱼，一个个又肚子饿得咕咕叫了。

“太香了吧！”

“我都流口水了，我能尝尝吗？”

“快给我试试，没想到鱼还能这么做！”

……

刘小明率先弄了一块尝尝，一群人眼巴巴的看着他把鱼放在嘴里，见他拧了眉，一副面色凝重的样子。

“怎么了，不好吃？”

刘小明细嚼慢咽，接着面上一阵狂喜：“太好吃了，就是稍微有点辣！”

这边的人吃辣不行，也是这些年日子不好过，没啥吃的，大家才吃点辣椒下饭。

不过刘小明很快就道：“虽然辣，不过辣得好香！”

一群人都弄了来试试，一个个都夸好吃。

“别说鱼了，就是这辣椒也香得很！”

“我虽然没吃过国营厂的罐头啥样，这绝对是我这辈子吃的最好吃的罐头。”

“别说里面还有鱼，就是没有鱼光卖辣椒也好吃！”

“用来下馒头，下面条，下干饭都好吃！”

“用来炒菜也可以，反正里面啥调料都有！”

……

周明轩也试了试，很是满意，以后集体合作社也要严格按照这个配比来做麻辣鱼，这样才能保证味道不变。

老顾客最不喜欢的就是变味儿。

前世老干妈的辣椒销量那是杠杠的，可后来一落千丈，据说就是因为换了贵省的辣椒，用更便宜的辣椒。

现在周明轩还做不到原料产地固定，不过以后慢慢做大做强，一定能做到原料精挑细选，固定产地。

这鱼经过暴晒晾干，肉质更加紧实，更有嚼劲。

如今一炒，鱼肉麻辣鲜香，也更加松软，比熏鱼更加好吃。

刘小明接连吃了好几块，辣得眼睛红红，还是停不下来。

他只恨没带两个馒头来，还能多吃点。

知青们是在城里吃过国营厂的罐头的，也说好吃。

大家信心百倍，只觉得浑身充满了干劲儿。

……

周明轩这里忙着麻辣鱼的事儿，家里也忙活着他的婚礼。