这些丰盛的食物无疑是这一家难得见到的好料,甚至连空气都弥漫着令人馋涎欲滴的味道。
“行啊行啊,没想到有生之年,我和大全还能沾你的光,也算是提前过年了。背这么多东西回来,肯定累坏了,快去歇着吧。”
杨珍珍嘴上连声夸赞,脸上挂着满意的笑容。
看着这突如其来的惊喜,她忍不住调侃了一下大全。
尽管他并不在家,但依旧乐呵呵地说起这样的话语,似乎整个世界都在为这一天欢呼雀跃起来。
不过,她的语气突然柔和了下来,关心地催促赵凤休息:“瞧你这一路搬这么多东西,肯定耗费了不少力气,赶紧去房间躺会儿吧。”
说着,她走上前接过了赵凤递来的五花肉,随手将它放到案板上切成均匀的大块。
每一块肥瘦相间的五花肉散发着细腻的香气,引得她忍不住咽了咽口水。
然后,她用清水稍稍冲洗了一遍,直接丢进了锅里。
锅底已经被热好的水咕嘟冒泡,没一会儿,肉香就悄悄溢了出来,整个屋子里都是那种醉人的芬芳。
接着,她把洗好的野菜丢进煮肉的汤里,加了点盐,烫一下就捞出来。
野菜刚从田边采回,还残留着一点泥土的气息,现在却被她细心清洗得干干净净。
她随手抓了一把放进汤里,加了几粒粗盐调味。
短短几十秒后,原本硬挺的野菜迅速变得软糯柔滑,颜色更加碧绿喜人。
杨珍珍利落地捞起它们,装进碗里备用,动作如行云流水般麻利而老练。
炖好的五花肉切成片,重新回锅翻炒。
等五花肉完全熟透之后,脂肪的部分已经被充分熬制,金黄透亮的油脂顺着刀口缓缓渗出。
杨珍珍把它取出,再次切成了薄厚适中的片状。
伴随着锅铲的起落,她熟练地将其放进热油锅中翻炒,火候掌握得恰到好处。
不多时,一阵浓郁的焦香味开始充斥着鼻腔,令人心旷神怡。
炒出的油舀出来,装进油罐里。
随着持续加热,多余的油脂越来越多,汇聚成一股清亮晶莹的液体。
杨珍珍小心翼翼地用勺子将它们全部舀出,轻轻倒入一个陶制的小油罐内保存起来。
这样的猪油不仅可以提升未来菜肴的风味,还能够储存很久不坏,可谓是日常生活中的一宝。
做完这一切,她抬头看了眼灶台上的锅,目光微顿,喃喃自语了一句:“这顿晚饭一定会让他们吃得开心吧……”
杨珍珍洗了一把茖葱,动作娴熟地将葱叶抖了抖,水珠四溅,在阳光下折射出细碎的光芒。
她把葱丢进热锅里,嗤啦一声,油星瞬间爆开,伴随着茖葱的清香弥漫开来。
她快速翻炒了几下,又将切好的五花肉倒入锅中,手里的锅铲不停地上下翻动,火焰舔舐着锅底,肉片渐渐变得金黄微焦,渗出的油脂让整个厨房都飘满了诱人的香味。
没过多久,一盘干煸五花肉就端上了桌。
没有多余的调料,甚至连生姜都没放一片,但那肉却处理得极为讲究。