厨房看着还是干净，苏瑜擦了擦，就准备放下菜板，拿出菜刀准备切牛肉，因为要很长时间才能做熟。她先将牛肉洗干净，切成一块一块的，放入清水中，又加了盐，这叫做去血水。接着，姜蒜切片，小葱挽成一个大结，又拿了一颗八角、两片香叶和一个香果备用。牛肉浸泡一会儿放入烧开的锅里，煮上5分钟左右捞出洗净。

“现在做什么呢？”卓瑾在一旁看的很享受，他的瑜儿还是和以前一样，做起饭来，有条不紊。

“现在我们将牛肉和调料炒一下，再放入高压锅等半个小时就好了。”她一边说着，一边在烧热的锅里放上油，一分钟后，放入一点姜蒜、花椒和香料爆香，再倒入牛肉炒制，然后把牛肉用锅铲推到一边，放入豆瓣酱、酱油翻炒，差不多入味就关火。

入味的牛肉连着汤汁倒入高压锅，放入葱结，少许白糖、食盐和料酒，加入开水没过肉就可以了。设置40分钟，等它煮好。

“瑜儿，你是不是打算做两种面？”卓瑾洗完菜，问她。

“是呀，一种哨子，一种三鲜，怕你吃不惯，准备两种。”

“看你做一种都那么麻烦，不想你辛苦。”卓瑾上前抱着她的腰，将头靠在她的肩膀上说道。

“没事，我愿意。既然决定给你做饭，就要让你吃好。”苏瑜手里继续洗着菜，没有回头。

“对了，我刚在冰箱看到新鲜的黄豆芽，你要不要？我给你洗？”他找到了可以做的事，开心得像个孩子。要是他爸爸妈妈看到，一定会大吃一惊，从来不进厨房的人这么勤快。

“好啊，把它洗干净沥水就好了，我这边烧水把它烫一会儿。”她不想打击他的积极性，同意了。

他将虾煮好去壳，又加水放入西红柿和海带煮汤，最后放入虾仁，用另外一个锅煮面条。面条分了两次来煮，第一次的煮好，夹起来放入生油拌好放凉，第二次的面条，快煮好的时候放到虾汤里面，继续煮一分钟，就连汤带面的到在碗里，再撒上葱花，少许花椒油和食盐，海鲜面就做好了。

“哨子面还要等一下，高压锅的牛肉好了，等冷了就开锅。我来调点淀粉。”

“要淀粉干什么？”卓瑾很好奇，面条不是面粉么？

“哨子面之所以叫哨子，就是因为粘稠，要用芡粉才会粘稠。”她说完，将牛肉倒在锅里。怕卓瑾不爱吃，她舀了些起来。然后开火，将水淀粉一点点加入牛肉汤中，直到变得很黏稠。她舀起来一勺子，放到他的嘴边，等着他品尝。

“快点，快点，快尝尝！”她激动地看着他，好久没做了，不知道手艺有没有退步。

“麻辣香，都有，不错不错。不过你说得很快，怎么个快法？”他想起她说的坐下点完，三分钟以内就可以吃到。

“看好了哟，这个哨子提前做好一大锅，放在哪里就好了。面条和调料也提前切好，一旦有人来，取一个碗，放入裹了油的面条，豆芽和一点韭菜，再舀一勺哨子，放入葱花或者香菜，就可以端给客人，手快的话，一分钟就可以到。”苏瑜端着一碗面，呈现在他面前。

“确实很快，我要香菜，你再舀一碗，我们一起尝尝。”卓瑾端着碗，催促着她。

“你错了，是三碗，还有隔壁小朋友的。”