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第八十七章 花打四门

“欧阳老小子!还不出来见客!”

中午十二点左右,陈毅一行人来到了龙凤阁。一进门羽双文就吼了起来,中气十足。幸好餐馆现在没有别的客人,否则老爷子这一嗓子绝对的引人注目啊。

“我当时谁呢?原来是你这个老狐狸啊。”欧阳鹤缓缓从内堂走出,看见了羽双文,顿时一笑,可是嘴上确不留情。

“别说那些没用的,今天我的好外孙还有外孙女过来了,特意到你这里来弄个接风宴啊。老小子,你可不要藏私啊,不拿点绝活出来可不行啊。”羽双文笑道。

别看他们说着不客气,其实两人的关系非常好。当年龙凤阁初创的时候被人恶意竞争,竟然用花梅椒充当花椒卖给他们。要知道花梅椒虽然和花椒长得非常像,可花梅椒是有毒素的,而且是慢性毒素。

一朝爆发,那些食客纷纷躺进了医院。要知道那些人非富即贵,一番调查之后便都把目光对准了龙凤阁。不久后,欧阳鹤被带走调查,而医院那边又迟迟拿不出有效的医疗方案。龙凤阁更是被官家查封了。

直到欧阳鹤的儿子欧阳玉成找到了当时被称为中医国手的羽双文,羽双文听说了这件事情,于是主动接下了这些人的治疗事项。经过羽双文的医治,那些人总算是恢复了。而羽双文在医治的过程中也发现了这些人中毒的来源——花梅椒。当时他就明白了,这是恶意的商业竞争啊。

羽双文带着证据找到了相关部门,几番周折,原本即将被判刑的欧阳鹤也被捞出来了,只是该赔偿的还是要赔偿,不过龙凤阁倒是被解封了。

从那以后,进入龙凤阁的每一样和料理有关的东西,欧阳鹤都要亲自检查才能放心,也是从那时候起,龙凤阁才渐渐做大。

而这么多年以来,欧阳鹤也和羽双文有了深厚的交情。

“嘿,这不是陈毅嘛?这就是你的外孙?”欧阳鹤惊奇道,说起来虽然只是与陈毅有着一面之缘,可是他对陈毅的印象倒是不错的,毕竟这个年代年轻人大都去学习西餐了,很少有人肯专心研究老祖宗留下的技艺了。

可是陈毅就不同了,他有超忆症,各种菜谱都被放在脑海。而且练过武的人,对于身体的掌控也非常好,做菜需要把握的各种时机都能完美把握。有着这样的条件,陈毅自然是学习了许多种类的料理,可最令他着迷的还是华夏的菜系,毕竟五千年的文化传承可不是说着玩的。

苏、浙菜好比清秀素丽的江南美女;鲁、皖菜犹如古拙朴实的北方健汉;粤、闽菜宛如风流典雅的公子;川、湘菜就象内涵丰富充实、才艺满身的名士。华夏的“八大菜系“的烹调技艺各具风韵,其菜肴之特色也各有千秋。

除此之外,更有一些没有明显地域特点的菜系也有着他们各自的绝技和魅力。

“欧阳前辈,您好。”陈毅说道。

“虽然你这个老小子手艺不错,可是我这个外孙也是有两把刷子的。中午就在你这里吃了,晚上小毅正好要给我们露一手,你也来吧。顺便叫上玉成他们,人多也热闹啊。小毅啊,你看怎么样?”羽双文说道。

“都听外公的。”陈毅笑道,一顿饭而已,这都是无所谓的。

“嗯,好。没想到陈毅你居然是这个老狐狸的外孙啊,早知道之前就多多交流一下了。”欧阳鹤说道。

“这次晚辈要在京都待上一段时间,到时候还要打扰前辈了。”陈毅道。

“行,现在能够有心钻研老祖宗留下来手艺的可是不多了,老头子自然不会藏私的。”欧阳鹤点点头。

“行了,赶紧做菜吧,有什么话以后有的是时间。”羽双文说道。

“行,我这就去忙,你们随便找地方坐一会。”欧阳鹤笑笑便离开了。

几分钟后,欧阳鹤便端着第一道菜过来了。

只见盘子中放的却是白菜,不过这道菜可是被称为金边白菜的陕菜名菜。

“来,这第一道就上这金边白菜了,讨个好彩头。”欧阳鹤笑道。

“你这老小子,拿这大白菜糊弄我?”羽双文不高兴了,吹胡子瞪眼的,觉得自己被糊弄了。

“外公,可不要小看这小小的白菜啊。这道菜可是当年慈禧太后去了陕西之后必点的一道菜啊。”陈毅解释道。

“看来陈毅已经看出门道了啊。”欧阳鹤笑道。

“哦?还有这说法?你给我说道说道。”羽双文好奇道。

“欧阳老爷子真是老当益壮啊,没想到这个年纪还能使用这花打四门的绝技啊。花打四门为陕菜绝技。操作此项技艺时锅底温度需在600度-800度,锅内温度达200度。花打四门,飞火炒菜,前后左右,菜随瓢走,大开大合,火焰磅礴。此项绝技是为了使烹调达到特定效果,而不是花架子。好比这道陕菜代表菜之一“金边白菜”,使用“花打四门”的技术,“金边”和脆嫩才能达到极致。而想要学会这个绝技更是需要非常大的毅力,哪怕只是平常的练习,也不是一般人能够坚持的。”陈毅说道。

“看来还真是我错怪你了啊,这就给你道歉。”羽双文非常干脆,既然是自己错了,立马就道歉了。

“行了,我还不知道你?别说你了,就是一般的厨师也不会知道这里面的门道的,不怪你。”欧阳鹤笑着离开了,其实刚刚那道菜不光是为了讨个彩头,里面也有考校陈毅的意思,结果自然是令他很满意了。

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