在连着看了十几处店铺之后，最后程寒还是把店址，选在了YC大饭店的旁边。

做餐饮，店铺选址当然很重要，过去那种酒香不怕巷子深的说法，在现在已经不适用了。因为现在到处都是店铺，而人的生活节奏又在加快，大多数人谁有时间会为了吃一顿饭来回跑上几个小时？就算是你家的菜肴再有特色再鲜美，吸引的客流也是有限的。

就算是现在比较流行的农家乐模式，一般也是节假日客流才会多一点，要么，你得开在景区，否则平日里也是生意清淡。

更何况，程寒的心里，是有一个大大的蓝图的。

他不会满足于仅仅开一个小饭馆，最起码，他也要把这种小饭馆的模式，做成连锁啊，否则，怎么赚大钱，怎么跟那些以势压人、以势欺人的家伙们抗衡，怎么能在女儿病了的时候也能让那些医生院长诚惶诚恐地赶来医治？怎么能在晓婷受到欺负的时候也可以给对方狠狠一击？怎么能把那个所谓的林百亿一家狠狠地修理一顿？怎么能拿出大把的钞票去投资影视剧，让老婆大人当女主角耍大牌？……所有这些，都需要钱啊，都需要靠金钱来支撑。这是个金钱为王的时代，没有金钱的支撑，再多的理想，都是乌托邦。大到一个国家，小到一介草民，都是一个道理。

所以，程寒心里清楚地知道，开饭馆，不是闹着玩，首要第一任务，是能赚钱，是能发展，是具有发展的潜力。

开饭馆，最最重要的因素，无非两样，一是店铺的选址，一是厨师的手艺。

他现在有神厨系统，手艺自是没话说，而且还在不断提升之中。而且他还有一个计划，要把深藏在YC乡下甚至更大范围内的民间美食高手挖掘出来，带着他们一起飞，他相信，不会有人真正地拒绝利益，之所以那些高人不愿意出山，一是怕麻烦，二是麻烦了说不定还赚不到什么钱。高人么，跳出世俗之外，自然不愿意蝇营狗苟，如果能让他们简单快乐地做美食，赚钱，他们何乐而不为？

美食、美景、美人，本来就是美好的事情，掺杂了蝇营狗苟，自然就显得不那么美好了。

那么，蝇营狗苟我来做，高人们，依然简单快乐美好地研究美食、制作美食，在这之余，还能让他们赚大钱，程寒不信没人动心。

厨艺这方面既然没问题，那么接下来，最重要的问题当然就是店铺的选址。

程寒最终之所以把店铺定在了YC大饭店的旁边，倒不是想用他的小小店铺，来跟YC大饭店对着干，那也太幼稚了，这可是他创业的根本，小小树苗，还没长成参天大树，还是需要呵护培育的阶段，他可不想那么早招风惹雨。

之所以把店铺定在这里，主要还是他和潘晓琴，都英雄所见略同地看中了这里的美食氛围和气场。

围绕在YC大饭店周围，这么多年已经自发形成了一个相对比较成熟的美食市场，以YC大饭店为依托，为中心，左右两条小街，店铺林立，摊位也是一个挨着一个，一到晚上，这里便人头攒动，熙熙攘攘，各家店铺和摊位前，也都是食客爆满，那些白领都市人，白天工作压力大，晚上出来放松，三三两两，成群结队，所谓唯有美食不可辜负，这里丰富琳琅的特色美食，好吃不贵，便成了他们放松心情的好去处。

如果程寒的第一家店铺，能够在这里开业，再以他的手艺，那么生意想不火都不行。

当然，这里的店铺租金也是贵得吓人。

一间三十个平方的小店铺，也就只能摆得下那么四五张小桌子，但是一个月的租金，就要两万块，而且是一次必须付半年，再加上转让费啥的，光把店铺盘下来这一块，程寒就一下子拿出了二十万。

原来的租户，也是因为成本太高，店老板的手艺又不咋地，所以导致生意不是太好，最终维持不下去，只好转让。