那副我见犹怜的模样连郑芝自己都看不过去,低声说了句抱歉,便转身朝窗口处的两个身穿白色衣服的师傅道。
“一杯丝袜奶茶。”
而那个男生止住泪水后略微嗔怒的小哼了一声,像是要把他牢牢记住般撇了眼后小跑着离开了奶茶铺。
港式奶茶的特点是微苦,不像其他丝袜奶茶般香醇浓厚,也没有珍珠奶茶丰富多样的种类,配料,看似落了下乘,实际却有着深沉,保留茶业原味的特点。
透过透明玻璃窗口可以见到,师傅正拿起棉白漏网放在一个茶壶内用沸水浸茶,不时往茶壶加入其他不同的茶液进行混合,这是为了提升茶叶综合口感的做法,也叫拼茶,一般来说正宗的港式奶茶都不会使用单一的茶叶。
且选用的茶料都是锡兰出产的红茶,每个奶茶店都有自己那套秘制的拼茶配方,绝不会轻易授出。
最后就是撞奶,先准备好黑白淡奶,也是蒸馏后,浓度更高的牛奶,比一般牛奶味道更浓,奶脂含量更高,之后再将滚烫的茶液冲进奶液中,使其茶香与奶香更好融合。
棕红色红茶直接与浑浊的洁白碰撞在一起,隔着玻璃窗,郑芝也能感受到两者融合时飘逸出的浓郁香气。
茶和奶的比利因人而异,店铺标准的是八比二,也是郑芝喜欢的浓度。
“热丝袜奶一份。”窗口内的伙计呼喊了声,他便朝窗口处递过几张零钱,之后便端着一杯厚实白瓷杯盛载棕黄色茶液做到空无的凳子上。
桌子上用铁盒装了些白灰色包装的小袋砂糖,方便客人在奶茶的底味上增加到自己喜欢的甜度。
微微用小巧的铁勺搅动几下,没有加入任何糖分,就这样抿了一口温热。
入口先是红茶液的醇厚,略带苦味,但丝毫不发涩,随后才是后续长余,香浓的奶香,每口奶茶在味蕾都能品尝出不一样的滋味。
几口下去,郑芝便感觉浑身舒坦,物我皆忘,一天下来的苦闷如尘烟般随之而去。
看了下瓷杯底下露出的洁白,青年再去买了杯奶茶,不过这次是花样繁多的台湾奶茶,除了黑色圆滑的薯粉团子,还加入了焦糖果冻,颗粒凉粉等杂物。
胶杯盖上堆积着小山般的棕黑块体,奶是奶茶铺进购的水牛奶,比牛奶的奶脂含量更高,所以味道也更为浓郁,混合大概是乌龙茶作为基底混制的秘方茶液,清香淡雅之中带有醇厚的奶味,与甜腻,口感Q弹,爽脆的什物相辅搭配。
挑起一块焦糖果冻,郑芝一边打开早已关机的手机查看起信息,微信上消息不多,也只有几道无关紧要的事情。
多数是自己那调皮妹妹发来的。
说到手机,自己好像还没向智君拿联系方式吧...算了,明天再问好了。
“嗯?聚会?”
每天都是勿扰状态下的‘中学聊天群’里面满屏刷满了99+的消息,内容大多是什么,记得邀请人家,之类的祝福语句。