“师傅，这蛋好浓稠啊？”

灯光白哲明亮的烘焙房内，身材高挑的白衣学徒微弯起上半身，好奇的把弄着手心捧着的透明半流体似果冻。

“当然，玛丽大婶的土鸡蛋可是出了名的，在牧场完全散养的养殖方式不说，价格也贵的离谱，比起市场用保鲜盒装的盒装鸡蛋要贵上两三倍的价格，有价无市呢。”

看着智君亮闪闪发光，像似从未接触过生鸡蛋的眼睛，郑芝微微摇头以表惊诧。

要不是郑芝天天做些法式面包棍去取悦取悦玛丽大妈，孜孜不倦的刷了半年的npc好感度，郑芝又哪能随时能订到这些限量出售的散养鸡蛋。

光是小店后方觊觎的大妈土鸡蛋的餐饮店，据郑芝所知就不下七八家，而他一个小店能获得方圆的优先权，自己制作的面包可发挥了不少作用。

“完全散养的土鸡蛋蛋清清澈，凝结，不易散。”郑芝放下手中喷香的绿茶，走到少女旁边指着蛋盆旁颜色不一，有白有黄的小颗鸡蛋、

“而且蛋壳的硬度更加厚实坚硬，比洋鸡蛋的一磕就碎的薄脆截然不同。”

“你把分离后的蛋清尝试拎起试试。”郑芝昂头示意，学徒很快照做。

智君秀美的五指伸进满是浓稠，滑溜的蛋清盆内，只是瞬间，指缝就夹着团团凝聚起来的果冻体，轻而易举的提了上来。

白光照射下，一团明晃晃，颤巍巍的透明液体静躺在她的掌心，果冻外层还有颗不大的白色絮状物，随着蛋清的震动而晃动。

“这是受精卵，一般按照完全散养的模式，有公鸡带领的集群母鸡才会留下，虽然还需要过滤出来，但并不影响蛋清做出来的蛋糕品质。”

瞧见女孩略带嫌弃的把蛋清丢回蛋盆，青年讪讪转身，走到金属台上拿来其他原料。

考虑到消费人群都是一群上了年纪，肠胃消化能力较差的老人家，郑芝本来想做的重口味蛋糕的计划也不得不腰斩。

轻乳酪小蛋糕倒是颇为符合，恰好他手上的配方里临时抄录了一份。

毕竟他精通领域不在精致甜品，花式蛋糕等甜得掉牙的方面，虽然老师傅一直嘱托他尽可能的入门，但郑芝感觉这东西根本上不适合他的高冷性格（闷骚），所以向来都是抱着得过且过的懒散心态，笔记也没有几份。

“奶油奶酪，面粉，鸡蛋，糖粉，黄油，香草荚，淡奶油，很好，都齐了。”

需要的原料不多，步骤操作简单，加上成品奶酪味浓郁，入口丝滑，当之无愧的成为麦屋连续两个星期日以来最受中老年人欢迎的甜品。

“分磕完鸡蛋了？”

察觉到女孩脆生生的凑到自己背后想做些什么，郑芝会意的点点头，金属台上的木质悬挂柜子掏出一瓶写满腐文的狭长瓶子，从里面拿出一根透明袋子装好的黑色细长条状物，转身走到她面前。

“知道这是什么吗？”智君手指踮起下巴，沉吟了小会，凝重盯着他。

“..嗯，不知道！”

揪起对方袖子，郑芝便在准备好的砧板上示范。

“这跟黑乎乎的长棍叫香草荚，具有浓烈芬芳，里面包裹的香草籽融化后能掩盖蛋糕跟其他糕点的异味，增加香味，大多数高级甜品都会用到，价格很贵，一根2，3克的香草荚几乎比得上几瓶香草精总和的价格。”

只见郑芝将弹性十足，曲折的黑色豆荚用不知哪来刀背从头到尾轻刮了下，然后顺着一端均匀分开，用刀尖轻轻的从豆荚内刮下一指甲般小堆的黑色固状物，随着刮去草籽的香草荚一同放入一长柄双立人牌子的金属锅具内，端给懵逼的智君。

“按照之前方子的份量加牛奶和奶油加热，别沸腾，煮到温热就好，主要是让香草荚跟草籽的香味消融。”

等着牛奶的过程中，青年把不锈钢蛋盆放在台式打蛋机上，里面是过滤掉絮状物，鸡蛋系带的清澈蛋清。