因为糯米粉没有筋性，所以他也不需要大力揉。

深绿得发灰的浓香汁液一入，白腻腻的粉团就徐徐变色，宛如山间绿野般的青嫩苔藓，夹杂阵阵草本植物的气息。

虽然绿色已经逐渐被现代人嫌弃，甚至带有某种不寻常的意味。

但这股艾草汁液的浓香混合糯米面自然的米香，依然能征服得了绝大部分的群众。

郑芝往李丹彤的豆沙馅撩了点品尝，浓浓沙沙的口感相对来说还算细腻，可见李丹彤也不只是会捶人家胸口这门绝技。

但跟它浮夸的外表一样，甜腻腻的...

可以想象，李丹彤往里面加了多少的糖跟猪油。

为了让艾草的香味不被浓甜的红豆沙给掩盖干净，郑芝又给艾草面团加了点绵白糖，实现糖分之间的平衡，而且在艾草浓烈气味干扰下，倒不至于显得甜的发齁。

绝对是甜品控的最爱。

按照30克青团皮，10克馅的绝妙比例，不锈钢的长形面盆上很快齐齐安放着一个个肥肥圆圆的青绿色丸子。

与其他外表光亮，体色浑然的青团不同，郑芝做的团子表面有更多的艾草脉络，细细的青线纵横交错的交织着，一眼扫去有股凌乱的异样美感。

数了数，这几斤的糯米面配上艾草汁液大概只做了八十来个，九十个不到。

红豆沙馅料也是刚好用完，毕竟他拿得不是很多。

调好温度，一整盆的面胚就被郑芝端进蒸汽一体箱内，接受着水蒸气无孔不入的改变。

“黑炭包卖完了？”清洗完器具，闲来无事的他徐徐走出店铺，对着挥舞着刀具，凭空不知道在砍些什么的东西的学徒道。

“还剩一条，而且价格可能太贵，今天的人明显少了很多。”兼职收银的智君如实禀告着。

除去早上的十条，不到中午的时间居然还买了这么多。

这倒是让他有些意外。

300RMB200克，换做一个壮汉也就三四口的样子，如果同行知道，这些人肯定都会骂他这脑子有毛病，想钱想疯了。

现实是，却依旧卖出如此之多。

郑芝忽然觉得，这开店前几个星期空空无也的生活也不是不能接受。

至少为现在的人气奠定了基础，他语文也不是很好，但古人常说的苦尽甘来也可能就是这个意思吧。

“好香的香草味...”智君突然闭上眼镜，小巧的鼻子往碎布帘的方向嗅去。

郑芝努努嘴，其实他做青团除了怀念传统节日，更多的就是做给这附近的老街的阿公阿婆们的。

反正青团保存期还是不错的，区别也就在于口感，新鲜软糯跟隔夜扎实之间。

上炉蒸会又是变得软糯可口了。

拿来干布，他便慢慢从热气腾腾的蒸炉内端出整盘的油光可鉴，深绿俏生的青团子。

来自华夏传统文化散出的香气很快呈颠覆性的力量掩盖了整屋子的麦香。

让入门的顾客纷纷往柜台盼了过来。

“小芝，你这怎么是做起青团了啊。”王老汉朝他颔首，困惑道。

他刚刚带完孙子，就急忙忙的搭车过来就为了几块南瓜奶香方包，结果竹架子上空空如也，却看见郑老板在做青团？

“符合节气，你要来几块吗，新鲜出炉的。”郑芝拿来小巧的金属铲刀，作伺而动。

旁边贪吃的学徒倒是在偷偷吞咽着喉咙，恨不得立马抓起青色的团子，往嘴巴塞得满满的一大口。