难就在怎么把包裹着两种面胚的皮层擀合在一起。

吞下一口忐忑，许久没有感觉到紧张这种情绪的郑芝顺起手边的大擀面棍，轻轻地，柔柔地，不带世间一丝烟火的力度上下推按着。

之前在翻阅食谱时，页尾注释的字迹上就多次提醒，油心跟油皮之间的软硬度必须相差不大，否则会造成漏酥。

也就是面皮破裂，口感老韧，达不到猪油酥皮那种酥麻脆裂。

“呼呼...”

不多时背上早已渗出汗液的他呼出口气，看着案台上这块白洁，宛如丝绸布帘般柔滑的面皮。

迥然于那种做白洁老面皮，油酥面皮上呈灰色，并不透明。

轻轻抚摸，还有些许东西流淌在里头，仿佛拿针戳入就会爆裂开来的模样。

开头难，后面也就很简单。

只需要按照折叠，继续开擀的方式，最终薄薄的酥层会分离出数以百计的层数，油脂跟面皮和谐共存的完美。

此时椭圆形的金属缸内也做好满满的榴莲馅料。

深黄色的果肉已经消失殆然，将其取代的时宛如常温黄油般的淡白色膏状体。

用拳头般的勺子吸舔上几大口。

郑芝才心满意足的点头。

少了份榴莲馅的浓香，多了几分少女般柔嫩的韵味。

通常来说如此软绵，触之崩塌的馅料几乎不可能被包入，不仅容易泄露，而且上手难度非常大。

舔了舔嘴边的馅料残余，郑芝很快想出绝妙的办法。

将薄薄，不过四分之一拇指厚度的酥皮分成大小均匀的正方形，类似云吞皮那般摆在案台上。

拿来按制曲奇饼干的圆形模具，正方形的酥皮中间勺入榴莲馅，随后拿相同的酥皮盖上，再用圆形金属顺势压切。

稍有些椭圆的榴莲酥胚子便完成。

称了称，胚子大概有30g左右，很是小巧，而且他要使用的成熟方法是油炸，酥皮还会进一步膨胀，所以不必担心胚子椭圆的问题。

此时已是傍晚。

郑芝却还在为明天的节日预备着各种面胚。

本想把智君也一同叫来帮忙，但想想还是算了。

虽然知道学徒必然会前来，但郑芝还是觉得不应该把这么多东西压在一个女人身上。

既然身为师傅，那总得照顾照顾几分。

加上他身体经过哲学之书的强化，做这些体力活跟吃饭喝水差不多，丝毫不会感到疲倦，不在乎时间上多与寡罢了。

青年哼起小曲，烧起一壶热水泡上杯提神的绿茶，半躺在硬实，略有弹性的藤椅上，闭目微嗅，细细品会着难得的单人空间。

店铺外，一个妙曼人影踏着无声运动鞋，直直出现在他微眯的视线内。

“跑步路过，近来看看。”

智君捏着小眉头，嗤着低鼻音认真的点点头道。

好似她真的恰好路过，好奇过来瞧瞧为何灯还是亮的模样。

“汗都没一滴...”青年小声嘟囔了句，暗暗吐槽着少女强大的理由。

也没戳穿，他便伸手递给对方一被茶饮，平静的面容上装作诧异：“这么巧，正好，明天的货物还没有准备，你，我....”

语无伦次的说到一半，郑芝便突兀的感觉到千言万语卡在咽喉，任他如何呐喊，也无法撬动之间合闭着的鱼刺。

灯光明媚的光线照耀了清丽女性蕴含愕然的眼眸，两者对视片刻，她嫣然笑道。

“好的。”