不过摊位条件有限，没有熟悉的炭火炉壁，也只能将就的用用打着煤气的电炉了。

披萨面团放置的时间有些长，相比其他配方，郑芝所用的面皮的口感更浓烈丰盈，所以时间长一点是完全可以接受的。

围着小麦碎边围裙的学徒款步走来，双手端着一大箱的东西，只是明显沉重的物件在对方手上显得举重若轻。

“拿来了？”

他瞧见少女轻轻松松的挑起眉毛，仿佛咱炫耀般。

“嗯，很多人，这是最后的马苏里拉芝士了。”

少女摇晃着箱子里混合液体的物体，若有所指的回道。

郑芝掀开透气夹合的塑料蓝色盖子，扫视着浑浊乳液上漂浮着的一个个拳头大小，淡白色的凝状物。

这便是广泛用于披萨制作的马苏里拉芝士。

只不过相对超市卖得那些一包包切碎塑料袋，这种明显更新鲜，柔韧性跟弹性都是拔尖。

捞起一块浸在乳水混合液中的芝士，捏了捏。

一股柔滑软绵的触觉油然而生。

青年嗅了嗅，一股轻微的奶味顺着鼻腔传入，轻轻使劲把凝结成小球的乳酪拉开，强有韧劲的芝士体立即顽固的阻挡着来自人手的力道，并徐徐往内收缩。

“东西还是那么的好。”

默默膜拜了下玛丽大妈，郑芝便开始动起手来。

制作这种美食并不要多少复杂的工艺，不然西方人也不会这么大面积普遍开来这种吃多少次都会厌的平民食物了。

从面包布上拿起一块略微发起来的面团，往案台撒层薄薄的粉末。

紧接的是双手均匀有力的从内到外压出，经验颇丰的郑芝加上强有力的臂膀，几乎两三下的功夫就压成一张脸盆大小的饼皮。

白白的薄皮没有三哥那般的细薄，厚度相近煎饼果子，但是由于后头在烤炉内会进一步的膨胀发起，所以还需要在底边均匀的插出气孔。

好保证饼皮与顶层馅料之间的平衡，不会一高一低而导致影响形象。

之后就是注入披萨第二灵魂的番茄酱。

这里他用了自个调配的酱汁，里面的配方这里就不多说，免得被人学了去。

红得鲜亮的番茄酱闻上去略带酸味，有股西红柿放了几天的味道。

旁边的贪吃鬼没忍住，伸手往罐头尝了点。

酸酸甜甜，似乎还有各种香草的粉末混在其中，清香之余夹杂淡淡的黑胡椒细微颗粒的辣劲。

番茄酱呈摊饼一样很快在面饼上均匀分布开，紧接的郑芝拿来一团马苏里拉芝士，直接用手瓣成碎块，照着时钟般一刻刻的指针分布围例在圆形的饼皮上。

因为最大的特色不在馅料而在饼皮，所以也没有多加什么味道厚重的肉类，直接番茄酱铺地撒上马苏里拉芝士，最后点缀几片新鲜的罗勒也就完成了。

鲜红的滩涂上规律坐落着几块黄白芝士，配上清新芬芳的深绿叶片一时间未烤制的披萨面胚被演绎出一抹动人的芳华。