别问云恒怎么知道的,他在落日新城的厨师学院可不是白混一个多月的,用厨师学院其他厨子的一句话,这家伙就是一个天生的厨子,各种菜谱,不少厨师还在学习的川味,粤味,湘味,他都已经可以做出来了。
“五个温热菜肴,父皇的话,来个北京烤鸭,仿膳宫廷菜,狗不理包子,酱汁肉,等等,不少菜肴当然不是云恒当场制作的,而是密封回来的,加热,翻炒”估计要是让云泽皇知道云恒给他准备的是翻炒菜肴,估计将其脑袋当球踢了。
“你们知道吗?四皇子进御膳房了。”
“四皇子饿了吗?”
“不是,御膳房的说,四皇子在亲自下厨。”
“还说了,那味道,好香。”
“可笑,喧哗取众。。”
“是二皇子。。”
一下子,云恒掌厨的消息,一下子就传遍了皇朝,令不少朝臣瞠目。
“恒哥哥掌厨?走,我们也去尝尝。”
“是,郡主。”
“四皇子呢,赶紧叫他滚过来见朕。”
“陛下,四皇子说马上就好。”
“。。。”
“这道菜叫南瓜炒鸡蛋,你,端过去。”
“是!”
“这道菜叫冬菇吵肉片,端过去。”
“秘制北京烤鸭,端过去。”
“膳宫廷菜,酱汁肉,端过去。”
十几个菜肴,当摆放在云泽皇跟云泽母妃面前打开的时候,他们表情异常精彩:“这是皇儿做的?好香。”
“最后一道,龙凤呈祥。”
云恒亲自端过去。
“恒儿,这些菜肴都是你自己做的?”云恒母妃亲自问出了云泽皇想问的,这太好吃了,云泽皇要哭了。
“哇,好香。”
“是,是小郡主。”
国舅爷次女。
“紫怡见过陛下,贵妃娘娘。”
“是紫怡啊,一起吃,这可是你恒哥哥亲自掌厨的。”
“尝尝。”
“好吃,太好吃了。”
不一会几人就失去了吃相:“恒儿,这个黄色的菜南瓜,为何母妃从来没有听闻?还有这个鸡蛋是什么?”
“这个我也不清楚,出自落日新城,南瓜炒鸡蛋是一道美味菜肴,是由南瓜和鸡蛋炒制的简单美味菜肴,鸡蛋内含有人体所需的多种蛋白质,维生素,能够迅速补充人体所需从而恢复体力,脑力,而南瓜却不仅有较高的食用价值,能润肺益气,化痰排脓,驱虫解毒,从而在美容养颜上也具有一定的功效,母妃可以多吃点。”
“那这个酱汁肉,上口酥润,香味浓郁,皮糯肉烂,入口即化,肥而不腻,色泽鲜艳,这是如何腌制的?”
“这个,腌制的过程是先将新鲜、肥瘦适宜的肋条猪肉,剔去骨头,除掉奶脯,切成方块。接着下锅加水和红米同煮,叫做“红出水”,一般要煮一个小时左右,使肉色鲜艳,然后将肉捞起,用清水冲洗干净,再放入另一空锅内。这时锅内四周和锅底要放有蔑垫,垫上则放一层猪头肉,放的比例是10斤肋条向用一只猪头肉作垫,垫边四周再放猪舌和排骨,等到把桂皮、茴香、姜、葱、盐等调味品也垫上后,就可以把“红出水”后的肉放在锅的中间。”
“放好后,再把“红出水”的汤倒人锅中,直到肉都浸入汤中为止,把锅盖盖严,用急火烧沸20分钟后,将酱油和绍兴酒放入,再以急火烧1小时40分钟,从锅中取出二钵头卤,把白糖加入锅中,再用急火烧30分钟就成了。烧好以后,用竹尖把肉一块块地起锅。起锅时要注意,锅下不能断火,宜用小火一直烧到起完为止,否则肉要起油,肉起钢后,将锅内剩余的汤,加入红米水和白糖,煎熬成稀糊水,食用时,可将红卤汁浇在肉上,随买随浇,使酱汁肉保持“色泽桃红,甜而不腻,酥而不烂,入口而化”的特点。”
说了一大堆,云泽皇表示闻所未闻,也听不懂:“辰月大陆还有此等烹饪技巧?”
“恒儿,给朕加一个条件,厨子我们也要一部份。”
“这个,父皇,我尽量。。”
说着说着,最后三句不离落日新城,就这样云恒度过愉快的一天。
次日!
云恒带着云泽皇的条件再度远扑落日新城。
同时轿子里还藏着一位郡主,在云恒昨晚的描述下,她被吸引,偷偷摸摸的混进了皇家商队,知道半路云恒才发现,无奈之下只能差人给国舅府捎一份信。。。。。。