小繆娜现在越来越没有礼貌了！

招呼不打就消失不见了！

好气！

不过尼坤还是要感谢小繆娜，没有她，这下雪的天气，可吃不上一顿热乎的火锅~

尼坤开始在系统内选取食材。

根据刚才小繆娜提供的数量，应该是10斤的底料容量。

这个不怕，用不完的可以储存在系统内，下次用的时候，该是什么样还是什么样。

在大料一栏内，尼坤看到了数量齐全到爆炸的香料，这其中不乏一些中药的佐材，当归，人参，白芷，绞股蓝，地龙。

等等，地龙？地龙也能当食材？

中药里，地龙可是一味重药，用的好止咳平喘，在心脏病和心绞痛方面有奇效，用的不好，可是会吃死人的...

按照小繆娜提供的食材，分别选购，不过，价格也不便宜。

包括牛骨，牛油，郫县豆瓣，茂汶大红袍，花椒乃至数十味的大料食材，全部合计下来将近100个凯撒金币，这个价格核算下来，在神圣大陆上算是昂贵了。

仅仅就这1斤的茂汶红椒就花去了尼坤整整20个凯撒。

啧啧。

当然，烹调极致的美食，顶尖的食材是必不可少的，关键是，这些能爆发出舌尖上的美味，在乎一个厨子的合理运用和搭配。

医生治病，厨子治嘴...

有一个问题来了，仅就这数十种的大料用凉水侵泡就一个小时，更别提牛骨熬制的7天，这吃上一顿火锅，怕是雪都已经化了...

尼坤突然想到了【日耳曼电饭煲】，蒸煮各种各样的米饭只需要30秒，那么用来熬制底料，岂不是一两个小时足矣？而且，这么大一口电饭煲，只是用了蒸米饭，是在委屈了点。

思来想去，尼坤觉得还是先制作白乳汤的锅底。

第一步是吊汤工序。

尼坤把一只新鲜的老母鸡，老母鸭，猪骨15斤，鲫鱼4斤，枸杞，红枣，当归，党参等全部放进电饭煲，加水。

这加水，可大有学问，一个厨领在10年以上的主厨，对水温的把控是极为严格的，这在西餐中尤为凸显，而中餐里，更讲究，如果是要煲汤，冷水下食材，会极大的影响汤汁的鲜稠度，沸水的刺激会极大的破坏食材的结构，最适宜的是55度的温水，加剧食材内部的可溶性物质，这样煲出来的汤，乳白，浓厚，鲜醇。

这些基本性的尝试，尼坤还是知道的。

用勺子舀起正在准备煮沸的水，用指尖轻微碰触，下一秒，尼坤心里已经知道了它的温度。

54度。

可以了，下水，直至没过所有的食材，并高出一指头宽，盖上。

尼坤选择了电饭煲上的煮沸按钮，上面显示的温度在1600度。

约莫了下时间，如果一锅正常时间在15-20分钟蒸煮的米饭，需要30秒，那么10分钟可就是将近7个小时的吊汤时间。

不出3秒，电饭煲已经挑动至沸腾，1600度，转小火慢炖。

尼坤掏出兜里的白垩怀表，时间指向7点10分，只需十分钟即可。

“你在做啥。”露比趴在吧台上，透过窗口看向后厨，怀里抱着那只小粉红。

“秘密。”

“你不是给我们做大餐吗？”