比如一些庄园的御用品酒师，他们不光负责葡萄酒的采购和管理，还要制定葡萄酒清单，甚至时时刻刻熟记变化的葡萄酒色泽，不住的锻炼味觉，以至于对葡萄酒的信息很敏感，而且决不浪费。

优秀的品酒师，喝一口酒就知道是哪一年的酒，甚至有的不用尝，通过各种酒瓶的透光度只看酒花，也能鉴定出酒的真伪。

这种火眼金睛似的绝技，就跟古董鉴定师鉴玉一样，都是日积月累的经验所赐。

而且，他们的自律性很强，平时对味觉也要求很严格，不能吃辣、抽烟，还有刺激性很强的东西。

老杰克就是一个典型的例子，这家伙除了喝酒，貌似并没有烟瘾，就是自律性差了点……

反观班鲁，谈话的功夫儿，便已对手中的烟斗狠嘬了起码几十下。

可能一提到诸如品酒师、庄园，很多人就会联想到欧洲，但须知，华夏酿酒业的悠久历史、独特工艺其实远要早已欧洲等地。

李阳记得曾给爱丽丝讲过一次酿酒师与调酒师的区别，前世，华夏的酿酒企业有一万五千余家，从业人员超过八百万，从事品酒的技术人员接近三十万，然而，随着酿酒行业的发展，这一数量已远远满足不了企业的需要。

据酿酒协会统计，目前华夏有百分之六十的酿酒企业感到专职品酒师不足，还有百分之二十的企业没有专职品酒师，这便足以说明职业品酒师的稀少，且要想成为一名职业品酒师，其难度无疑要比职业调酒师大得多。

当然，这里的酿酒协会可不是指帝都的那个，而是为闻名于世的华夏酿酒工业协会！

可能很多人会觉得，随着科技的提升，许多现代化企业的酿酒车间内都安有机器，并应用有生物技术和计算机集成制造等先进技术，但别忘了，再先进的技术和仪器，也不可能百分百酿造出符合人们胃口的酒。

正如再牛逼的肖邦，也弹不出哥的悲伤……

另一方面，科技水平是提高了不假，但人们的生活水平也提高了，如今大家不光对饮料、酒的数量和品质有了越来越高的要求，而且大多情况下，两者相比，人们更注重的是品质！

不可否认，品酒师与酿酒师这两种职业，自顾以来就有着很大的矛盾，可谓是相爱相杀。

有的酿酒师，不希望别人对他辛辛苦苦酿造出来的酒品头论足，更不要提指出缺点了，这就好比自己的孩子，被别人指着鼻子骂一样，换做任何父母恐怕都不会开心。

换个角度出发，品酒师对于推动酿酒行业技术进步和产品质量提高，起着至关重要的意义。

就像他早晨任命爱丽丝为酒馆的督导一样，专门负责监督四大金刚的陋习，而他之所以想雇一名品酒师，正是为了监督自己酿酒技术中的不足之处。

一家口碑优秀的酒馆，除了酿酒师的严苛，更需要一名品酒师的挑剔。

在前世一些大型酿酒企业中，不仅有着一整套品酒人员的培训、考核办法，甚至在各名牌优酿酒企业中，企业内部还有着专职的品酒团队！

当然，李阳深知很多事情，是不能将两个时代放在一起作比较的，但既然下定决心要在这异世大陆开辟出丰富的酒文化，那么，他就必须要做长远的打算。

当天在街上，老酒鬼杰克对冰酒的评价，可谓是一语中的，一针见血，历时便给他留下了深刻的印象，后来在半接管酒馆的时候，他就有了这个想法。

对于前者的能力，他还是很看好的，毕竟术业有专攻，人家是帝都酿酒协会出身，以前吃的就是这碗饭。

况且听索西雅讲，若不是这家伙嗜酒成性，在酿酒协会，他的地位和权威，可是堪比会长的存在！

所以，这些足以说明对方的能力毋庸置疑，只是对于这老家伙的想法，他倒还有些拿捏不准。

因为在李阳看来，且不说这家伙先前就神神叨叨，跟精神病一样，如今刚接受过猫女这件事，无疑会加重对方夫人故世的阴影，这样的情况下……

“您有着足够的时间考虑，而我，不妨先将您的待遇讲清楚。”

李阳：“倘若您老答应做为索西雅酒馆的首席品酒师，在享有终身免费的资格外……”

“还可获得一枚金币的报酬。”

“一枚金币？！”