因为这么一个思考的小插曲，觉得稍微窥探了一些些系统运作原理的何榭，又继续专注于他的料理之上了。

相较于孤身在野外游荡，回到家里的何榭手边的食材便不再显得拮据了，虽然没有那些昨日才弄来的新食材，但许多旧朋友的面容，仍是让他勾起了过去美好味道的回忆。

按照他的常识判断，何榭轻松选出了等会要拿出来油炸的食材，而其中必不可少的主角，当然还是何榭这几日主食，基尔博黑鬃野猪，一般来说，既然要进行油炸的料理法，为了避免过于油腻，在用肉的选择上，就不会使用太过肥腻的部位，自然是以全瘦肉的部分最为适合。

但太常运动的部位，肌肉纤维过于粗大，又少了油脂的平衡，便很容易过于干柴，影响口感，所以在炸猪排时，自然是以肋骨内外的大小里脊最为合适，而其中，当然是以内侧的小里脊常起来特别让人满意。

除了猪肉之外，紫晶薯和焰火金瓜这一类的淀粉类也和油脂的相性十分良好，不管是切成粗条、薄片、甚至是大块直接油炸，都能够有十分良好的效果。

相较之下，各式蔬菜便没有那么适合了，尤其是叶菜类，要是不裹上一层厚粉，在高温的油锅里一下子便会失去他原有的风味与口感，完全失去了油炸的意义。

在检视手边食材的时候，他便突然想起了他方才才从溪边带回来的陷阱，要是里面能够有些青氏河虾，把外壳炸的金黄香酥的虾料理，一样都是他的最爱。

将陷阱打开，除了几尾河虾之外，何榭又在里头发现了一种没见过的虾子，相较于一般的河虾，牠的头部显得更为硕大，脚部与一般虾子垂在身前的不同，而是呈现外扩的状态，也比一般的虾足更长一些，看起来倒是和螃蟹有些近似。

能够找到新的食材，何榭当然是十分欣喜的，不过他今天既然决定要吃炸物全餐，自然便不会在用水煮或是清蒸来尝试他的本味，一起下锅油炸，想来也可以对这种新食材的性质有所了解。

猪肉、虾子、块茎和非叶菜类蔬菜，种种的材料已经准备就绪，就等着下锅油炸，当然，何榭也不会忘记准备用于裹粉的地豆粉和等一下酱汁所需要的材料，为了庆祝这么多的好事发生，他也是下了血本。

本就只有五罐的猪油，他一次便放了半罐到锅里加热，底下的柴堆在何榭凝聚的高温之下飞速引燃，控制着火焰的大小，他将油温控制在一个恰当的温度，为接下来的油炸料理做好准备。