而煎饼经过水泡之后，会胀大很多。而胀大了之后其实饱腹感就会强很多。这一天的主要能量，基本上都在这个煎饼提供了。而下午收工的时候，会比较早一点。因为要趁着有光亮的时候，回到家里把需要做的食物准备出来。毕竟山沟里面，太阳落山要比平原地区早很多也冷很多。

这样的情况下，早上弄好的粗粮面糊，就已经醒好。只要进行烙制就可以做熟了。而烙制完成的煎饼，可以一次性做完一周甚至是半月的口粮。即使是在炎热的夏季，这样的酸煎饼大概放置一周也并不会出现什么变质的情况。而当时的山区当中，缺医少药的情况下，自然是对于食物的质量也是比较看重的。

配合煎饼使用的食物，其实还是比较多的，而为了补充没有的盐分，同时为了保障营养。到了后期咸鱼虾酱这样的东西，成为了配合食用的主要辅料。

可吃煎饼作为主食，总归还是有一定的问题。首先就是煎饼这样的食物，如果不泡水的话，干吃虽然口感会比较细腻而且有韧性的情况，可咀嚼费力，撕咬困难是煎饼的一大劣势。

但煎饼制作的最大一种劣势，却是当时人们想不到的问题。煎饼本身是不能用新粮食制作的，具体的原因不太清楚，但根据经常制作煎饼的人来说，新粮食制作煎饼的话，首先说是不能成为一个整体。即使是能够做成煎饼，这个煎饼也是一种非常松散的感觉。不过就现代科学研究过，陈化粮里面或多或少的都会存在一定量的黄曲霉素，而这种毒素摄取到体内之后，很难拍出体外。

白早早就发现自己家里的亲戚们，其实牙齿都有一种内扣的感觉。这个内扣的牙齿是因为人们在撕咬煎饼的时候，人体自然而发生的一种改变。这是肌肉力量的一种适应性罢了。

所以为了避免各种各样的已知问题，白才没有选择回到家乡，而是选择去一片新天地之中开创一个新的生活，一种从未体验过的生活来改变自己和自己家人的命运。

这也是从部队里面离开的时候，白自己选择的一条道路吧，毕竟从部队离开了也并不代表不能为这个社会创造价值，并且还有一点也很重要就是地方也确实是需要一些人才来开展相应的工作。当年为了理想选择的从军，现在自然也能为了这份理想重新进行一种崭新的工作。

而礼虽然作为一个新时代的新女性，可传统的意识还是保留在在自己的脑子，自己的身体当中。就如同自己的乡音一样，无论去哪里，无论走过多少地方，依旧不能改变的东西。

而这样的情况就让礼对于白的决定都不会有任何的反对。

传统的教育在这个新旧交替的时代，如果没有强制性的政策，是不可能从一个人的自身而改变的。这种潜移默化的影响，是基本上不可能简单的改变的。所以等白被调入水利局的施工队伍作为队长的时候，没人会阻拦这样的选择。而这也让白自己的才华得到了非常完美的展示了。

当然，这也跟时代背景有关系。建国以后，政府对于海河流域的治理是非常的重视，而建国之后的最初几年，一直都在整个海河流域当中进行堤坝加固，扩大入海道等一些措施来进行治理。一九五七年编制完成了海河流域规划草案，但之后的几年，却发生了非常大的问题。