压垮一个人的最后一根稻草，往往并不像人们以为的那么复杂！压垮林国栋的也不仅仅是这丢失的三个月工资。

来了两年多，林国栋受够了没有身份的苦，刚开始去打工的餐馆是蛇头给安排的，作死做活一个月也才1400美金，从洗碗刷盘子开始做，林国栋要还钱，还想尽快还钱，这样的工资他要猴年马月才能还完那7万美金，折合将近50万人民币啊！

林国栋在第一家餐馆洗碗的时候特别勤快，不洗碗的时候就看旁边的油锅师傅炸虾，一边夸人家东西炸的好，一边偷偷学艺。那师傅看他年轻好学，人也机灵，就偶尔会指点他一下。

林国栋还挺上道儿，回纽约寄钱的时候就在唐人街带些中国烟回去给师傅抽，这慢慢地师傅就真的认真教他了，忙的时候还会让他搭把手，帮忙炸个头盘或者回锅个炸虾什么的。就这样半年以后林国栋跳槽了！

第二家餐馆林国栋便说自己是油锅师傅，这工资直接就从1400涨到了500一个礼拜，如果他有身份，工资是550。可惜他没有！以后的每一次工作都因为没身份被压价格，他慢慢就麻木了。

只是这份工他只去了两个礼拜就被老板给炒掉了，说他手生。可不是手生么？以前都是看着人家做，现在自己上手做全套，他便有些跟不上节奏了，不是东西炸的火候不够，就是虾子炸的不够漂亮！还有关键的是，有几个特别的头盘，之前的师傅虽然也教过，可惜客人点的少，他学习的机会少，练习的机会就更少了。

其中有一个头盘，叫什么软壳蟹，是炸的，这个软壳蟹的蟹壳很软，只要炸的恰到好处，客人直接入口即化，完全没有骨头的残留，可是如果炸的不好，那就跟吃了一块硬硬的蜘蛛壳似的，扯不断也嚼不烂。

林国栋被客人投诉了好几回，老板不仅赔钱还得赔信誉，所以林国栋就这样拖着行李，回亲戚家的客厅蜗居了三天，自己在网上找视频找方法，还买了软壳蟹在亲戚家做了几次实验，最后才敢去找第三份工。

第三家餐馆林国栋“老老实实”说自己是新手，才做了两三个月，工资可以少要点儿，希望老板收留。老板看他人挺老实，答应给他试用两个礼拜，如果实在不行他自己付回程的路费。

（在美利坚，餐馆炒人是老板付车资，员工自己辞职才自己付车资。）林国栋答应了，这回工资老板只给他450一个礼拜，加上小费差不多也有快两千，他在这里一做就是一年。

换第四份工作的时候，林国栋已经十分纯熟地掌握了油锅师傅的全部本领，但老板的工资加的他着急，按照一个月2000的工资，他的7万美金还不知道要还到猴年马月，他必须多赚钱，所以随后他又换了两份工，每一次换工作，都把自己的工作经验说的长一些，这也是一个老师傅教他的。

在美利坚做餐馆工，你不会做也得说会做，做过两礼拜得说做过三个月，做过三个月得说做过半年，做了半年至少得说做了一年多，一年以上的工作经验说三年也没人敢反驳你，关键是你活儿只要做得好，老板就会用你！

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13年7月18日晚。