第二日,韩江景就上任了,为了做早膳,韩江景起了个大早。
刚去到膳房,韩江景就发现李罗安已经起了许久,正在磨豆浆。
“罗大哥早啊。”韩江景冲李罗安打招呼道。
“阿景早。”李罗安微微抬了抬头,手上的活也还没有懈怠。
韩江景取了些晒干了的梅花蒸了碗茶出来,再将白梅滤出,只取茶汤。
再切些生姜,准备几只鸡洗净,将两样一齐放入锅中,挽几个葱结扔进去,先大火煮沸,撇去浮沫后,再改为文火慢炖。
韩江景拿出来些面粉准备和面,正要下手,突然听见李罗安喊住了她:“阿景,这个面不是说好我来和的吗?”
“罗大哥,这个梅花汤饼面可重要了,我可舍不得让你下手。”韩江景边说便倒了好些面粉进碗中。
刚刚蒸出的茶汤已经放凉了,正好拿来和面,茶汤不多不少,恰好和成两个面团。
取其中一个面团加入些红曲粉,揉成粉红,再切成两份。
韩江景将面团盖上让它们自个醒上一会儿,自己开始制作馅料。
这梅花汤饼原本的馅料应该是白梅,可韩江景吃过一次,除了风雅些,味道却着实让人不敢恭维,祖父曾尝试过将馅料换成寻常肉馅,倒是美味了许多。
韩江景取了些肥瘦相间的五花肉剁成肉泥,在加入些葱姜一齐剁碎,最后加些盐调味。
如此一来面团也醒的差不多了,将红白两分面团都杆出薄片状,在两片中间加入些肉馅,再用擀面杖讲两面团合二为一。
“罗大哥,我让你买的模具在哪儿?”韩江景问道。
李罗安此时的豆浆已经磨好煮开,听见韩江景的声音,赶忙去把模具拿了过去。
“在这。”
“谢谢了。”韩江景接过模具,将刚刚做好的面饼印成了一个又一个的小小梅花模样,瞧着精巧好看。
此时鸡汤已经炖的醇厚浓郁,将鸡肉鸡骨生姜葱结等捞干净,只留清汤。
最后将这汤饼下入汤中煮熟,再加入烫好的青菜与鸡肉,梅花状的汤饼在鲜香醇厚的鸡汤中飞舞,伴着青翠的绿叶与雪白的鸡肉丝,汤底味道浓郁,青菜爽口,鸡肉丝香醇,汤饼口感扎实,小小一碗汤饼,倒是称得上色香味俱全。
白鹿书院学子哪里见到过如此精巧的汤饼,这寻常的市井小吃,如此一来道变得极其风雅,更加切合这些个读书人的口味。
韩江景见这些个学子吃得满意,也不算辜负她这么长时间的辛苦。
李罗安倒有些吃不消,虽说是深秋,但这膳房中的温度也还是高,李罗安热得是大汗淋漓。
“做厨娘这么累,你一个大小姐怎么会受得这样的辛苦?”李罗安问道。
“好吃的食物是有力量的,它会让吃到的人感觉很开心,世上能创造快乐的人不多,偏偏厨子就是其中之一。”韩江景一脸认真的回答李罗安。
“况且,我的泰安每日只招待二十桌客人,可比在这书院膳房轻松许多。”
李罗安点了点头:“说的也是。”
说罢,又叹气道:“只可惜早晨没能看见周家公子,实在是个遗憾。”
韩江景宽慰道:“哪里是一次就能成功的,慢慢来便是。”