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第七十六章 餐间头脑风暴

大家的视线转向了小林手指的地方,那是一段关于大青苔山庄餐饮方面的统计。

精确的数字,不难看出,目前大部分的游客,还是选择在大青苔山庄内用餐,但是单次用餐的单点率远高于组合。

套餐,除了个别仅提供套餐的餐厅以外,大部分的自助餐厅都有单点率高于套餐率的趋势。

而且更多的问题甚至于集中于多家景区的小卖部,其销量远远高于同地段内餐饮区的销售量。

“这也就是说,我们的饭做得还不够好?”

四位沉下了心,慢慢思考着。

龙光河忽然脑中迸发了一个想法,“会不会因为我们现行的套餐太过于死板,或者说提供的可变性并不多。所以我们要是把这些死板的套餐,做的更加灵活,比如说做成5选2;4选3;2选1;再搭配四种可选饮料,会不会更好?”

“嗯,但是那样子的话,我们厨房的备菜压力会加大不少。”

“这也是一个问题。毕竟因为很多的餐厅都不是在常规的地方,虽然有便道可以直接抵达,但是一次性要输送这么多东西,再加上回收率方面的问题,我们总不可能把已经出炉的东西都回收了,那浪费率,实在是太高了!”

“嗯,那我们不如这样子吧。”陈欣立刻想到了什么,“我们为何不能让维管部或者说在大青苔山庄内搞一套类似于我们现在所使用的这种程序呢?”

“程序?”

得到提醒的李东,忽然回过神,其放下了手,“你是说在我们大青苔山庄的公众号里,整合更多的信息吗?”

“对呀!李总,其实我们可以把所有的信息,都整合在一起。”

“现在不是有一种小程序的东西嘛,它不用安装和载入,随点随用,我们是不是可以开发一种这样的程序,将之前各自独立的小程序,还有现在马上要上线的商家信息,景区游玩指南攻略,全部都整合在一个类似于游玩综合体的小程序里,让大家可以直接在上面进行预订餐食,比如说今天我想在中午吃些什么,就直接在上面进行预订,那样的话岂不是都变成了单点。”

“好像是这么一回事。”

“我的这个意思嘛,也不是让顾客随意的单点,而是采用一种更加高效化的打包。比如说25选1等等,就是在一个指定的范围内,这样的话,我们也可以区分出不同的类型。”

“这样的话,那个计划就可以实行喽!”

“什么计划?”

三者的目光,一下子看向了小林。

“那就是……我和餐饮部这边阿姨们商讨了一下,就是想给每个餐厅区分不同的主题风格,也就是不同的菜系口味。”

“噢!你是说……这个意思呀!”

“对的对的!这样子的话,有了这套系统,我们就可以根据不同风格,制定不同的定制菜式,这样子也就不用担心风格太多,而不知道如何分配的问题。”

“嗯,明白了,不过……”

“各位客人,小食来了哟!”

传菜员托着一大盘的炸鸡来到了他们的面前,轻轻端上了桌。

金灿灿的炸鸡,香气四溢,早就把小林的思绪,搅到了南天门,哪里有了继续谈下去的心情。

她抄起了叉子,直接插了一块鸡肉,裹起了千岛酱,大口大口地吃了起来。

而在一旁的陈欣,也即刻动起了筷子,只剩下李东与龙光河无奈地相视一笑。

“好吧!今天难得空下来,那就好好吃吧!”

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