“凯撒,麻辣兔头做好了吗?”卡鲁丽一马当先走进餐厅,一进入餐厅就开始大声嚷嚷。
咒斯麻教授随后也同样走进餐厅,一进餐厅就听到自家学生的嚷嚷声。
凯撒正在厨房处理兔头和兔肉。
他头也没抬的说道:“哪有这么快,我这才刚刚料理好整只兔子,现在兔头还需要腌制一会儿再放入蒸箱蒸熟,这样更入味。”
麻辣兔头,光听名字就知道,麻和辣是这道菜的精髓。
凯撒烹饪的麻辣兔头,主要以麻为主,辣为辅。
“还需要多长时间,我们才可以吃上麻辣兔头?”卡鲁丽走进厨房看着操作台两半兔头。
原本白嫩的兔头之上,现在变得红彤彤,抹着凯撒特制的酱料,腌制一下,整个兔头从里到外都覆盖有一层厚厚的酱料,确保能够入味,也可以说兔头是浸泡在酱料当中。
“半个小时!兔头需要腌制20分钟。”凯撒才刚刚对兔头进行腌制,整个腌制过程才刚刚开始,研制所需要的时间比较长。
卡鲁丽一听到30分钟之后就可以吃到她心心念念的麻辣兔头,非常开心,看到操作台上的黄毛火岩鸡小鸡仔,一把抓住小鸡仔,一顿揉搓,之前是撸兔子,现在是撸小鸡仔。
叽叽!叽叽!
黄毛火岩鸡小鸡仔没有抗拒和反抗,反而有点小享受。
卡鲁丽一边撸着小鸡仔,一边看凯撒处理兔肉。
兔头现在不需要凯撒再动手处理,让兔头慢慢自行腌制。现在他需要处理精瘦的兔肉,都是精肉和腱子肉,找了半天,愣是没有找到一块肥肉,连屁股肉都是精肉。
兔肉剁成肉泥。
剁剁剁剁
凯撒手中的2把菜刀上下翻飞,速度飞快的剁着兔肉。
2把快到不停剁碎剁碎再剁碎。
精瘦的兔肉眨眼间就变成了一堆兔肉泥。
“这是做什么呀?好好的兔肉怎么都剁成肉泥?”卡鲁丽不解的问道,这和她脑海中幻想的兔肉料理有点出入。
凯撒一边继续剁肉一边解答:“我准备做大肉丸!清蒸大肉丸,红烧大肉丸,油炸大肉丸,大肉丸靓汤!我的大肉丸可是有好几种吃法。保证每种都是超级好吃!”
卡鲁丽的口中不由自主的开始疯狂分泌口水,没听到一声大肉丸,她就会跟着咽一口口水。
“大肉丸!”一边咽口水一边嘴里还喃喃自语。
凯撒得意的偷笑,他就喜欢看猫熊人族女孩咽口水的画面,特别有趣,特别可爱,特别有成就感。
一边和卡鲁丽说话聊天,一边手上的2把菜刀一直都没有停下来。
兔肉泥完成之后,还需要在肉泥里加入一些香料,比如葱和姜。再进行充分的搅拌,让葱姜均匀分布。
最后最重要的环节,捏制肉丸,抓起一把兔肉泥在手里,从虎口出挤出兔肉泥,再用勺子一挖,一个圆滚滚的大肉丸就制作完成。
凯撒的手掌很大,制作的大肉丸也非常大,每个大肉丸都有卡鲁来的拳头那么大。
卡鲁丽身材娇小,手掌也非常小巧,和凯撒的放在一起一对比,一只是大人,一只是小婴儿的手。