虽说剧组难得放了一天的假,但俩口子更愿意待在家里。这会儿已经快要日上三竿了,女朋友还躺在被窝里不肯起床。
至于吃元宵,在如今物质极大丰富的年代里,形式感更大于实际意义,再说糯米粉这玩意儿糖含量太大,那是旨在保持身材的演员的大敌,倒不如做点好吃的。
贺新照例一大早起来,跑步遛狗买菜。主要是买点蔬菜,昨晚从飞龙谷回来的时候,特地从老乡家买了只土鸡和两斤土猪肉。
别看土猪肉的肥膘都要三指那么厚,但吃起来可不是市场里卖的那些肥瘦相间的饲料猪能够比拟,特别香。
但女朋友却每次对这种白花花的肥猪肉望而却步。贺新便开发了一种新的做法,就是把带着厚厚肥膘的猪肉切成拇指大小的一块块,清水中加入黄酒、花椒,泡上一个小时,泡出血水的同时还去腥。
控干水分之后,往锅里放一点点底油,烧热,小火,把猪肉倒进锅里,慢慢煸炒,不多时,锅里的肉慢慢收缩。两斤带着肥膘的土猪肉最起码能煸出半斤油脂。
把锅里的猪油过滤撇出来,原先大拇指大小的猪肉此时都已经收缩成小拇指大小,然后放入生姜、蒜末、白糖、生抽、老抽,大火炒匀,放入砂锅加水盖没,小火慢慢炖着。
把刚刚撇出来的猪油倒入锅中,小火,放入一大把洗净、控干水分、切成大概十公分长短小葱葱段,这叫熬葱油。
眼瞅着锅里的葱段在油锅里熬的开始发黄的时候,加入两块蒜瓣,最大程度的去腥提香,待葱段变的完全枯黄的时候,这锅葱油算是熬好了,过滤出来。
贺新尝了一根枯黄的葱段,既脆又香,没有过头的苦涩,火候刚刚好。
砂锅里的猪肉焖炖一个小时,待猪肉左右酥软,而且这种熬过油的猪肉哪怕炖煮时间再长都不会化掉。
汤汁稍微大一点点,接着把一勺烧热的葱油直接淋上去。这种土猪肉原本就带着鲜香,加上葱油的香味,都不用放鸡精或者味精。
如此一道简易且健康的猪肉酱就做得了。
一会儿女朋友起床,下点同样从老乡那里买的自制挂面,放点生蒜末,加几根枯黄的葱段,再挖上猪肉酱,拌一拌,那就是一碗香喷喷的葱油猪肉酱拌面。
正当贺新一边哼着小曲,一边捣蒜的时候,突然卧室中传来女朋友“啊——”的一声惊呼,吓得他手里的捣蒜缸差点都砸了。
也把正懒洋洋躺在阳台上晒太阳的串串吓得一个激灵,瞬间跳起来。狗脸懵逼地看了看左右,又抽了抽鼻子,大概只有从厨房里飘出来的香味,不过它可不敢去厨房,去了要挨揍的。
察觉不到异样,这才前腿前伸,后腿绷直,整个身体弯成一个弓形,大大地伸了个懒腰,然后又懒洋洋地躺下,继续晒着太阳。
贺新可没有串串那么淡定悠闲,闻声赶紧放下捣蒜缸,跑进卧室。
“怎么了?”
就见女朋友披头散发,像个疯婆子一样坐在床上傻笑,手里还捏着手机。
“老公,抱一个!”看到男朋友进来,程好张开双臂撒娇道。
吃错药了吧?
贺新当然不敢说出来,只是在心里暗自嘀咕,跟串串一样抽抽鼻子闻了闻身上,道:“有油烟味!”
“少废话,过来!”
“……”
贺新只能勉强过去跟她抱了抱。
本章未完,请点击下一页继续阅读,后面更精彩!