青年妇女询问考虑好没,她们异口同声地回应:“好啦。”随即,她把目光转向汪梦远,眼光清澈,声音清脆,脸露微笑,“小帅哥,可以给我们点菜吧。”
在他们思考吃什么,怎么付钱的时候,他完成开台操作,“好的,可以点了。”
青年妇女道:“两份西红柿鸡蛋面,一份臊子面,一份陕西凉面和牛肉夹馍。”
话语刚落,他怔住了,“怎么一下子说出这么多,可是记忆有限,一个.....一个说,一下子记不住。”
其中一位婀娜多姿的妇女促狭说:“小帅哥,不要着急,听好,‘701’肉臊子面,点吧。”
他听到是数字的输入法,相比之下便捷多了,紧张的表情渐渐地褪去,须臾之间搞定。
“‘704’两份”那个妇女露出怀疑的表情,把菜谱匆忙翻到面食的那一页,咧嘴大笑,自言自语道:“菜谱,我都能记下来了,不是一般的有才啊。”又重复一遍刚才的话,“‘704’西红柿鸡蛋面,两份。”
“好了。”他笑了。
然后,她把菜谱翻到凉菜那页,用手指着“陕西凉皮”下方的一串数字,“‘701’一份,‘708’一份。”
他完成点菜,笑逐颜开。
接着,他取回“预打账单”,谨小慎微,把账单的菜又和她们对照一下,确保毫厘不爽才欣喜而离开。
张阿姨从后厨出来,腰杆直立,站在前台,俯视大厅,炯炯有神,嘴角挂着一抹微笑,对前来付款的顾客,她表现得毕恭毕敬,俨然不像霸气凌人的老板,更像是勤勤恳恳的员工。
漠北转到大厅里服务,取代他传菜的是一对钟点工夫妇,这里的人称男的叫陈大哥;女的叫杨大姐,他们两位好像之前就认识,关系依旧是个谜,身材都稍稍偏胖,但是传菜动作眼明手快。工作时间为2小时,从12点到2点。
收拾清理餐桌的也是一位钟点工,叫郭阿姨,瘦骨如柴,然而在工作中,富有激情,充满活力,十足不是一位手无缚鸡之力的妇女。
吧唧声、议论声、叫喊声、欢笑声......在大厅里相碰,不绝入耳。
大厅里呈现忙忙碌碌的景象:
小陈稍弯着身躯,翻看摆在顾客面前的菜谱,绘声绘色地跟顾客展示本店的特色菜、面食和西安小吃;
小丽来回走动巡查顾客是否需要加水;
林温雅站在远离顾客的空闲处,双手握紧酒精炉支架,小心谨慎地给顾客端上干锅牛蛙,块状蛙肉和近圆形藕片紧密相靠,少许芝麻点缀,色泽鲜艳,油而不腻;
漠北在柔声安慰顾客,西红色炒麻食2分钟就好了,兢兢业业;
林温雅,在帮顾客买单,有些顾客嫌买单麻烦就托服务员代劳;
程兰左手握住瓶颈,把啤酒瓶牢牢地摁在餐桌,右手拎起开瓶器,不费吹灰之力把瓶盖打开,心灵手巧;
汪梦远却没有像他们那般做事得心应手,更像是门外汉,傻愣愣地站在一个空闲处,东看看西看看,像个吃饭的主,除非有顾客吆喊他,才去招待他们。
本店,服务员:“六休一”,每天工作8小时,工资为XX,固定工资,每年会加点工资,额外收入来自啤酒盖的回收费和送外卖的跑路费。
大厅满座,陆续又来了许多顾客,只能叫号等待。
顾客爆满,实属不易,地方偏于一隅,虽不像世外桃源般隐秘,也不同于位于地铁周围或者大楼中心区域,有得天独厚的地理优势,相比之外,它周边的店的客流量反而稀少,令人好奇。
店内部装饰简约敞亮,给人清新舒适的在家里的感觉,像个快餐店。
大厅如战场,瞬息万变。
此一时,彼一时。
大厅的“服务”系统似乎招架不住顾客的需求。
小丽左右开弓,攥着三个顾客的钱,站在前台焦急地等待买单,额头上渗出汗水,在侧脸汇聚成更大的汗珠,额前几缕头发在汗水中欢快翻腾,实在没有第三只手,只能抬起胳膊,用黑色的袖子抹去汗水。
“人在曹营心在汉”,她时不时注视A区,看看是否有顾客需要服务。
而,此刻顾客秩序井然地排队,结账时,不乏对菜肴赞美一番,张阿姨忙而不乱,热情满满地回答顾客。
当轮到小丽买单时,进行一半时,A区的顾客举手示意服务员过来。
“服务员,给我倒水;”
“服务员,大盘鸡好没,都好久啦;”
“这边点菜,赶紧过来;”
“这,需要加点米饭。”
此起彼伏的声音,传到小丽的耳边,结算过后,小丽心急如焚地返回到A区。
此刻,出锅的菜,在后厨,都堆放不下了,也传不出来,小陈只好加入送菜队伍。
他们送菜的步伐,风驰电掣,不过从容安稳。
D区的服务只能落在汪梦远的肩膀上,独挡一面。
他一会儿用盘子端来七八碗米饭,供应顾客所需,一会儿拎起水壶给每位客人倒水,忙得热火朝天。
林温雅在前台,弯着身躯,热情地给顾客打印发票,差点就要手脚并用。
C区的程兰,在后厨和大厅之间奔跑,添米饭、催菜和点菜。
这时,先来者看到后来的都上菜了,火冒三丈,同样是酸汤猪肉水饺,为何自己的还未上来?
于是,程兰急忙地跑到后厨,面食部的厨师们也忙得焦头烂额,把两位顾客的菜单打印纸搞对换了,只能好声好气地安慰顾客,下个就是你的。