《百果酿》并不是一种酒，而是果酒类的集合，书里面记录了苹果酒、梨子酒、桑葚酒、杨梅酒、青梅酒、葡萄酒等等各种各样果子可以酿成的酒。有纯果酒，有用果子泡白酒制成，也有和各种药材搭配酿制的保养类药酒。这就是本果子酒的百科全书。

“药酒？怎么还会有药酒？我可不会。”脑海里飘过道不可思议的信息。

“凡夫俗子，你不会的多了。适合凡界的果酒我都加入一起成书。”花果仙凉凉说道，又问，“凡夫俗子，如何称呼？”

“称呼，我都快忘了我姓啥了。我来自现代化的凡间，可能是酿酒的，可能是卖酒的，就叫我酒哥吧。”酒哥似乎见到光怪陆离、霓虹闪烁，云鬓衣香的酒吧、宴会。

父亲还没有看两页，小哥哥就已经急不可耐的蹦跶了，挣扎着要下来。父亲忙将书收起放在自己的书匣里，带着我和小哥哥在一边看画册，给我们讲故事。等看完大哥的功课，再把我们三都安置到床上以后，他才重新再桌前坐下，拿出了那本《百果酿》。

《白果酿》中的收集的果酒方十分齐全，基本上父亲都没有见过。他本来也不懂酿酒的，平日里最多节日里陪长辈喝上杯米酒，并不嗜酒。看着书中如此详细的酿酒方式，倒是被提起了兴致。果铺虽好，但赚的都是辛苦钱，利钱也不高，能保证一家人好好过日子，真要积累些家底，却完全不够。祖父和父母相继过世，当时卖掉了不少良田，总归是有些遗憾，无人时也会想能不能再买些回来。只是生活的压力在那，根本就没有那个机会。这本小小的册子，让他看到了一线希望。

父亲一目十行的刷过这本书，然后翻到了中间的一页，这一页记录的是平安果酒的酿制方式。父亲到底是做过这些年的生意，对于成本，性价比还是相当敏感的。他知道今年的平安果价格一定会探底，用平安果酒来试验是成本最低，最划算的。如果成功，总能多消耗不少的平安果，果酒无论明年销的好不好，都会增加些利钱。而且，酒都能存的起，年份越长越卖的出价格。

父亲越想越兴奋，开始盘算起所需的材料来。平安果酒的酿制算是简单的，首先需要榨汁，这个光靠人可不行，需要配备一个榨汁的工具；然后，需要大陶缸，封存果酒，这储存的地方就是个问题：最后是过滤装瓶或者装坛，需要考虑的方方面面非常多。

最重要的，是果汁入缸后的自然发酵。这其中有的加入酵母，有的会掺入白酒浸泡，有的会加入酒曲，还有的会加些其他材料，总之既要发酵成功，又不能因为温度等原因让酒发酸而酿制失败。《白果酿》中很详细的记录了独门的酒曲制作方式，这些材料不难找，重要的是材料的君臣佐使搭配方法。因此，这独特的酒曲显然是平安果酒独具一格的保证。

父亲思考着，明日进城里去哪里配哪些材料，根本就想不起来到了该睡觉的时间。等母亲将梨膏糖都收拾完毕，回到房间，发现父亲居然还在灯下写写改改。

“这晚了，怎的还不睡？”母亲的话音才将父亲从思绪中拉回。

“睡觉，睡觉，明日有的忙了。”父亲的声音里是满满的快乐。