端了一碗满满的蟹膏进厨房，三叔婆揉了揉面盆里的面粉，把面盆抬上桌上，三叔婆朝外面喊道，“果子，你过来，三叔婆教你怎么做这小饼。”

“就来了。”洪梅果放下手里已经挖出蟹膏的螃蟹，跑到厨房里去学做小饼。

走打灶台，三叔婆坐在小凳子上生火，锅热，她倒油下去，说，“做小饼要酥油，这样小饼才会香酥。这油气泡，就要把面粉倒下去拌匀，之后放凉就成了酥油。”

洪梅果很是认真的在听，这小饼她可是要学会做才行，总不可能每年都要麻烦别人，而且还浪费人家的油。

油滚了，三叔婆把灶里的柴放在排灰口下面弄灭。接着她抬起锅放在地上，马上就从灶台上拿半碗的面粉倒下去，快速的搅拌，这油就成了酥油。

三叔婆先是在擦干净的桌子上撒了一层面粉，接着就把面盆里的面拿出来放在桌子上揉成条，用菜刀切成一个个大少一样的撒子，之后揉成圆形。

把圆形的面团用手掌压扁，之后勺一勺蟹膏放在上面，接着把口封起来，最后微微压扁就完成了。

洪梅果看得很仔细，心想，这小饼其实也不是很难学的。

这理想总是美好的！看三叔婆做的时候很是简单，可是轮到自己做的时候，要不是皮一边厚一边薄，就是这馅都是漏出来了，反正就是状况百出。

桌上的小饼，简直就是楚汉分界，一边是三叔婆完美的小饼，一边是洪梅果高低不平、皮厚薄不一样，还有一些馅都露出来了。

洪梅果尴尬的捂脸，妈啊！她本来觉得自己做得很好的，可是这一对比，自己做的简直就是没法见人。

可能是看出了洪梅果的不好意思，三叔婆安慰道，“你做的很不错的了，最多几次就会熟的，这第一次都是这样的。好了，我们现在涂酥油，之后烤就行了。”

“知道了。”洪梅果学着三叔婆一样，把小饼涂了一层酥油，之后把涂好的小饼贴在已经烧得红的大锅上。

这时代没有烤炉，除了那些店家会有烤箱，平常百姓家是不会有的。所以平常百姓要想烤好这小饼，要不是在灶里抹一层泥烘干做烤箱，那就是像三叔婆一样，烧红锅，之后把小饼贴上去，用锅中间的红碳烤小饼。

农家人都是精打细算过生活的，所以洪梅果她们做的小饼只足够明天用的，没有多余一块出来，所以也就不能先尝吃。

这小饼，洪梅果几姐弟都没吃过，因为林英菊说了她们没去抓螃蟹，所以没资格吃。也不想想是谁不允许她们去抓螃蟹的，总是给她们一堆事干，没干完就没得吃。真是想想，都能气死人。

贴好小饼，三叔婆说道，“果子，没事了，你去和松子小树她们做水灯，明天晚上要放水灯。”中秋之夜必放水灯，这是流传下来的习俗，而且相传当天越晚睡越长寿，所以中秋夜很多人都会通宵的。

“好。”洪梅果点头，出了厨房就往屋里走去。