没有熟悉的案板声，菊花豆腐最大的特点就是，做的时候悄无声息。

因为要保持整块豆腐都完整，才能够绽放出一朵完美的菊花，所以菜刀在切丝的时候，一定不能够切到底，不能触碰到案板上。

自然就不会再出现那样有节奏的敲击声。

菜刀停下，汤小康看着已经裂开的豆腐，面色平静，默默的将失败品扔到泔水桶之中。

泔水桶是老爸特地抽出来给他用的，听说汤小康最近在练习刀工，汤清波同志第二天就让人将这个崭新的泔水桶送了过来。

练刀工浪费食材这是肯定的事情，多少的厨师都是从这一步走过来的。

不过对于现在的汤家来说，这些食材就不能够浪费了，至少村子里的二丫还需要他。

听老爸说了，今年整个村子里的猪涨的都不好，可能是受到了外界猪瘟的影响，就连隔壁的大丫似乎到年底都不一定能够出栏。

对于这一点，顿时让汤家上下的人兴奋起来，此刻二丫的体重在汤清波和汤小康父子俩的重点关照下，已经有了极为明显的增长。

和大丫的差距并没有多少了，如果几年努努力，说不定二丫的体重就能够赶超大丫，在过年的时候完美出栏。

明年，大丫的光荣称号，就能够花落到汤家的身上了。

对于这一点，老爷子汤有为都异常的关注。

毕竟他养猪也快有七八年了，自从回到村子之后，发现自己养猪更加合适，汤有为同志每年都把大量的心思放在自己的小猪身上。

那猪肉的产量和品质自然是一年更比一年高。

可是不管汤有为同志怎么用心，在养猪的本领上总是超越不了隔壁的李婶，几年的时间都是只能保持二丫的称号。

这一点让骄傲了一辈子的老爷子十分不服气，终于在今年的时候有机会赶超了。

听说老爷子知道大丫的消息之后，每天都在给二丫计划着营养餐，上次和奶奶通话，听说二丫的屁股都已经肥的冒油了。

这让从来没享受过如此待遇的亲孙子感叹连连。

将豆腐扔进泔水桶中，这样的操作汤小康都适应了好几天。

菊花豆腐很难，不管是对速度的要求，还是力道与精准度的需求都非常的高，只要其中一项除了一点错误，都会导致一朵菊花的不完整。

又拿出一盒豆腐，破开外壳，切圆，给刀淋水……

汤小康重复着刚才的步骤，再一次动了起来，豆腐又裂开了。

扔了，那新豆腐，再开始……

裂开，裂开，裂开，时间超时，时间超时，裂开，超时，裂开……

无数次的重复，无数次的练习。

多年里的不断失败给汤小康带来了一个很好地优势，平稳的心态。

汤小康甚至可以骄傲的说，这个世界上，就没有那一个厨师能够在心态上面战胜他。

毕竟一个人，在十年的时间里，厨艺不断的失败，那意志简直比百炼成钢还要坚硬，至今为止，汤小康都无法想象自己是怎么坚持下来的。

回忆自己过去的十多年，妈的，太惨了……