酒楼生意跟大多数的买卖是一样的，要不断的推陈出新，只有这样，才能一直保持在行业中竞争力。

这道软炸鲜蘑，就是方明诚继关东煮以后推出的新的菜色。

方明陈这几日已经想出许多他那个时代的热门菜，他决定只要配料齐全就都试一试，每月出一道，一定把云轩楼的名声打响。

“对了李大哥，你说你以往的月钱是多少？”

李明远回答道，“以往每个月都是四两。”

四两，倒是不贵，但方明诚觉得这个价还可以再往下压压，没办法，能省就省呗，便讨价还价道，“我们云轩楼不如醉仙楼，所以你的月钱也不会那么多，每月只能出三两，这样你看行么？”

李明远笑道，“三两挺好了，总好过在家吃老本强。”

方明诚见李明远这么爽快，喜道，“那就这么说定了，从今开始算月钱，李大哥，你这就去厨房吧，这几天你自己先忙着，等明天给你招个帮工。”

李明远拒绝道，“帮工倒是不用，我有个徒弟，能让他帮我最好。”

“那好，厨房的事你就看着安排吧！”

方明诚对厨师的概念是，他是后厨的老大，所有后厨的事情，在有了大厨的情况下，自己就不好多嘴。

这种思想是慢慢形成的，厨子在古代并不是一个百姓认为多有出息的行业，君子远庖厨这句话，在民间早就被曲解了。

但方明诚这会儿这样说，李明远明显有“受宠若惊”的感觉，忙道，“小二，多谢了！”

“哪里，是该这么做。”

方明诚说话间，李明远眼色有些异样，总觉得这店小二与别家的大有不同，竟然有种说一是一的感觉。

秦升自知技不如人便就告辞了，方明诚拱手行礼，随后带着李明远一起来到厨房。这会儿绿荷正忙活着，看到两个人进来，边揉面边问道，“二哥，这便是新来的大厨？”

方明诚点点头，介绍道:“这是李明远李大哥。”

绿荷嫣然一笑，“稍等一下，等我把这面弄好，便带着李大哥到处转转。”

李明远笑道，“小姑娘，你出去歇着吧，这里交给我就行。”说着便起挽袖子走到绿荷身边，麻利的接过活。

李明远洗了把手，便揉起面来。

还挺讲卫生的……方明诚对这点很满意。

只见他手上力道轻重有度，一大团黄面在手下如同工艺品一样不断变换着形状。这手艺不用多看，便知道是常年混迹后厨的老江湖。

绿荷连声道谢，擦了擦额头上细汗，轻呼一口气。

方明诚看新醉仙楼前任大厨不仅厨艺好，而且还很有眼力见儿，暗暗点头。

“我当厨子二十多年了，先是洗碗刷盘子，再后来切菜做菜，手艺这方面你不用担心。

小二哥，我看你与咱以前酒楼的小二倒是很不一样，掌柜的很看中你啊。”

大酒楼出身就是不一样，能看出眉眼高低来。不错不错。方明诚嘿嘿一笑:“全靠掌柜的支持工作嘛！”

李明远点点头，又开始切起菜来，他也知道这时候各种手艺都得露一手，也是做给后厨这些人看的。

方明诚看了看刘三刀，见他看着李明远也点了点头。看起来，职业切菜的三哥也很认可新厨子的手艺。

那边绿荷洗罢手，轻敲着柔腰走到他身边，舒了口气:“唔……终于可以歇一会喽。”