华丹丹带着下人，接连给守在外边的村民送了几次剩菜，后厨里的剩菜便空了。

虽是如此依然有很多的村民落空了，因此有一部分脾气暴躁，并且没有吃上剩菜的人便开始在外面破口大骂。

护院也没有惯着这些人，拿着武器惩罚了几个带头的人便消停了下来。

华丹丹再次回到了后厨的时候，厨子和下人们已经闲暇了不少，并且中间的桌子上还摆放了一些简单的菜。

管事开始吆喝着众人：“火锅需要的配菜差不多已经送到了客人的桌上，余下的事情就先交给丫鬟去处理。”

“管事，我们是不是可以休息一下了。”虽然是冬日，后厨里的温度依然比较高，切菜的墩子在肩头上搭了一块汗巾，不断擦拭着额头上的汗渍。

“辛苦你们了。”管事指着中间的桌子：“火锅已经准备好了，咋们先吃饭，待会若是无事便可以休息小会。”

后厨的下人们闻着火锅散发出来的香味，早就迫不及待的想要品尝了，此刻管事发了话，便捧着碗围着桌子开始夹着火锅里的食物。

后厨吃的火锅配菜也客人吃的差别不大，该有的都有，不过在分量上有些区别，蔬菜居多，肉食只能尝个鲜。

管事并没有动牙箸，继续交代事情：“待会吃完了火锅，周厨你切一些蘸料白肉，李厨你再炒一个青菜，端给客人解解腻。”

“没问题。”周厨和李厨纷纷回答。

与华丹丹较为熟悉的下人开始打趣：“火锅真是好吃，难怪那些客人吃的停不下来筷子，丹娘，你若是拿到了赏银，请我们去酒楼吃一顿如何？”

“好啊！”华丹丹顿了顿又道：“酒楼还是算了，不过可以来我家，我做给你们吃。”

这些厨子每日接触珍贵食材，普通的酒楼定然是不行，倘若请出血本请厨子们去高档酒肆消费，她也舍不得。

众人吃火锅的时候，陆续进来了两个丫鬟，围着摆放配菜的长桌走了一圈，“管事，牛丸还有没有？”

管事想了想：“腌制嫩牛肉的桶旁边存放的是牛丸，你仔细看看。”

“里面已经空了，嫩牛肉也不剩多少。”

“我来看看。”管事走到木桶旁边打开盖子瞧了一眼也吃惊了，“满满的一桶牛丸这般快就没有了？”

“那怎么办。”

管事再次思索了小会：“先这样，先用羊肉丸代替。”

“是。”

管事又看着正大快朵颐吃着火锅的下人：“你们几个也将碗筷放放，先打一部分的丸子，这才吃了一个时辰牛丸没了怎么能行，周厨你再腌制一些的嫩肉牛备用。”

“我还得做蘸料白肉，并且还是五百个人的份，哪有时间做腌制牛肉。”

“白肉先不做了”管事朝着宴会上望了一眼：“先将煮火锅的食材再置办一些。”

周厨子上次虽然通过冰淇淋，对华丹丹的厨艺有了一定的认可，并且也对过去的事情既往不咎，此刻还是狠狠刮了华丹丹一眼。

他如今居然连自己负责的菜都做不了，还要去给一个小姑娘打下手，这让他的心里觉得很憋屈。

打丸子不需要什么技术，纯粹的力气活，只要有力气按照一定的规矩便能打出有劲道的丸子。

华丹丹体力不咋样，相比各位专业的厨子或是墩子确实是逊色一截，因此她负责最后一部的拌料，味道的关键也在于这一步。

丫鬟再次才客人的桌子上撤下了一部分的剩菜，因为煮在火锅里的食物纵使没有吃也无法撤走，所以这一次撤下的剩菜大部分是吃剩下的糕点，或是一些从锅里夹出没有吃的食物亦或是啃剩下的骨头。

管事再次找到了华丹丹：“这丸子已经做的差不多了，你去将盘中的剩菜给外边讨饭吃的人。”

“行。”华丹丹挺乐意做这件事。

管事又叹息了一口气：“今年的剩菜的确不多也不如往年丰盛也不如往年多，那些难民应当很失望。”

“失望也比吃不到的好”

另一厨子说：“因为前些云梦大会的剩菜油水也是很足的，所以有些人并不是吃不起饭，也来到了外边与穷人争抢食物。有些人还拿回去喂家里的狗，我听闻此事心疼了好久，这次的菜油水少，那些人恐怕就不来了”

“你说的也有道理。”管事若有所思的点了点头。

华丹丹再次带着粗使下人，推着装有剩菜的板车到了难民聚集的外围，隐约之中看见了熟悉的人，只是与记忆中的模样大相径庭。

“周屠夫？”华丹丹不确定是否是一个长得相似的人。