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第八十八章 父辈的运作

花娘子带着周厨到了厨房里,“吴家不怎么吃浆饮,吴府的后厨也没有做浆饮的厨子,还请周厨指教我一下。”

“好说”周厨看着厨房里的食材,“你先制作一道觉着最满意的浆饮,我先看看你的技术如何。”

“就在锅中熬着呢!”花娘子指了指陶釜,里面放了各种磨碎的米和干果,“不过也差不多可以了,我盛一碗你尝尝”

周厨在一旁看的有些汗颜,本着尊重人的院子还是舀了一勺品尝,“味道缺了一点,若是在加一点糖或许会更加的好吃。”

“行,下次我注意。”周娘子顿了顿又道,“浆饮我会的不多,周厨有没有什么拿手的可以指导我一下。”

“你们是打算把浆饮的价格定在什么位置。”

“一文一碗,当然若是浆饮的味道特别的好,可以适当的提高一些价格也行。”花娘子希望是后者,卖价越高,那赚的也就越多。

周厨摩擦着胡须思考了小会,“哪就得用上些贵点的食材了,平日你做的时候小心糊锅,不然糊一锅得上百文了。”周厨已经看见她们准备用来煮浆饮的大陶釜了。

“现在食材不全,我先教你个藕粉,藕粉做起来简单,不用随时都守着陶釜旁搅拌。”

黄娘子曾经吃过藕粉糕看起来晶莹剔透的,只是一直不得制作方法,“若是周厨愿意交给我,求之不得。”

周厨其实提前已经想到了用藕粉这道浆饮,为了避免孟宅没有准备藕,便提前备上了一节。

“我就教你制作方法,就用这一截藕来演示,日后你多多练习便可以了。”

“好,请周厨开始。”

周厨先将藕在清水里冲洗干净然后又将藕皮切掉,并且在切藕的过程中也会时不时的撒一些水在上边,“注意这里,在切藕的过程中最好不停的撒水,当然这一步也可以省略,目的是为了防止藕变黑。”

花娘子记性不咋样,拿了一张纸一支笔在灶台的旁边坐着记录。

周厨将切好的藕放入了竹筒里,接着又加入了清水,然后便再次从篮子里拿出了一个特制的,有点向狼牙棒的物什,开始挤压搅拌竹筒里的碎藕,直到成了耦浆。

“现在这种程度就可以了,你来看看效果”周厨擦了一下额头上的汗渍,“可有缝隙小一点的筛子。”

花娘子将墙上像俄罗斯套娃一样挂着的筛子拿下,“这里从大号到小号的都有,看看可有合适的大小。”

周厨选择了一个最小的筛子,然后将打好的耦浆倒入筛子的上面,接着便用勺子开始挤压,过滤出了藕泥。

“这一步也不是必须的,主要是为了让藕泥更干爽一些”孟子说完便将藕泥倒在了一旁。

已经过滤完毕,便得到了细滑的藕浆。

周厨将灶台生起小火,然后将藕浆倒入进了锅里,在煮制的过程中不停的用牙箸搅拌。

“搅拌这一步挺重要,这样最后最初来的藕浆才会均匀,并且好看。”

花娘子仔细的记下。

周厨再次在锅里加入了糖,直到藕粉浓稠,并且看上去有点微微透明的颜色,便将灶台里的火熄灭了。

“已经做好了,试试味道。”

……

孟夫子与刘老爷春光满面的回到了宅子上。

刘少爷则还将腿放在桌上,他感觉只有这样才能忍受着肚子里传来的饥饿之感,忽然看见爹来了,赶紧将脚从桌上放下。

恭恭敬敬的站在一旁,“爹,你可算回来了,娘一直嚷着问你去哪儿了。”

刘老爷并没有说话,先是扬起手给了刘少爷打了一巴掌,“我还不是为了你的前途四处奔波,你可倒好在孟君家中居然还将脚放桌子上了,你平日就是这般无礼的?你面前可还有个姑娘看着!”

刘少爷暗觑了华丹丹一眼,意思是想请华丹丹帮他求情。

华丹丹无视了刘少爷,刘少爷瞪了华丹丹一眼。

华丹丹无奈道:“刘老爷我不碍事。”

刘老爷迷茫的看了华丹丹一眼,他没觉得华丹丹有事啊!

刘少爷也随即说道:“我和丹娘已经熟悉了,你看丹娘都不在意我在她面前将脚放桌上,爹,我们回家吧!”

刘老爷怒骂道:“我生气的是你不懂规矩,跟别人有什么关系?”

华丹丹对着刘少爷摊摊手,刘少爷被刘老爷揪着耳朵离开了孟宅。

华丹丹和孟夫子说道:“他连他爹为什么生气都不知道,难怪整日挨打。”

“今日过后刘少爷就不会挨打了”孟夫子半靠在椅子上。

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