美作昴端着托盘走了上来,将盘中的蛋糕小心的放到评审席上,“黄油吉士酱拿破仑蛋糕,请品尝。”
“法国经典甜品,MilleFeuiller吗?由多层酥皮夹以吉士组合而成,口感集松化及嫩滑于一身。材料虽然简单,但是制法相当考验制作者的手艺。要将松化的酥皮夹上幼滑的吉士,同时又要保持酥皮干身,以免影响香脆的口感。”
一位评审带着挑剔的目光,看了看盘中的蛋糕,又看了看站在前面的美作昴,“这可不光是是一道考验厨师水平的点心,还是一道考验客人的点心啊——如何能优雅的吃完一块拿破仑蛋糕,也是一门学问啊!”
“现在,让我们双方接受这场考核吧!”
吉野悠姬听到这话,不由好奇的问道:“诶?这不是美作昴的考核么,为什么那位老伯会那么说啊?”
幸平创真也是点了点头,“对啊,不久是一块小点心吗?‘啊呜’一口吃下去不就行了吗?一口吃不完的话,那就再来一口。不过看起来,那块蛋糕也就是一口的分量嘛······”
“喂!创真你个笨蛋,在想什么呢,虽然那是对手做的,但是那也是费尽好大经历制作出来的啊,像你刚刚说的那样‘啊呜’一口什么的,不光亵渎了那块蛋糕,也是对这块蛋糕之后,费尽辛苦制作出它来的厨师的不尊重好么!”爱丽丝生气的说道。
“嗯,想幸平刚刚说的吃法,是不合适的。至于说为什么也是对客人的考验,是因为拿破仑蛋糕的酥皮,在吃的时候会掉落的满桌都是。我曾经遇到过一家店,他们放出过这样的言论——谁能在不掉酥的前提之下,吃完一块稍大的拿破仑蛋糕,那么就能够免单。”榊凉子说道,“这个活动好像持续了一个月的时间,最后成功免单的也仅仅有三个人而已。”
“就像我刚刚说过的,三种不同的派皮,不光口味上有差别,在切的时候,也会有不同。反叠派皮是最容易切开的,经典折叠派皮能不能切开取决于新鲜度,快速折叠派皮的话就别指望能切开了直接上手吧……”丸井善二耸了耸肩。“而且,切的时候,不能从上往下切,这样的话,会破坏掉蛋糕本身的外形,将中间的奶油挤压出来。”
这是,台上的评审们,也开始了另类的一场关于优雅的“考核”。
一位较为年轻的评审用手中的刀叉,小心的将蛋糕侧躺下来,用餐刀小心的切了一小块,用叉子送入了嘴中。
另一位年轻的评审也是用左手辅助,将蛋糕放倒,用叉子从左到右,轻轻的切下靠近身体的一层,沾着中间的吉士酱,一小口一小口的吃着。
“这个酥松的千层派皮,每咬一口,就会有无数的酥碎掉落下来,再在口中混合上充满浓郁蛋黄香味的吉士酱,慢慢变得软化。嗯~仿佛整个身体也要跟着一起慢慢融化在其中了。”
“而且由于刚刚出炉的关系,温热的千层派皮,也使得吉士酱的风味更加浓郁啊!”
而上了年纪的评审,就没有这个耐心了,用手捏起最上面的一层,然后放入口中,就这么一层一层的将一整个蛋糕吃完。
总帅的衣衫,也随着最后一口的蛋糕吃下,潸然脱落。
“出现了,衣衫绽裂,总帅的衣衫两次都绽裂了啊。”