“总感觉有点不靠谱。”朱瞻基看了张果果，摇了摇头，“算了，押都押了，就这样吧。”

接下来，在张果果的主持下，朱高炽亲自抽了十个人之后，比赛正是拉开了帷幕。

这一次朱瞻基没有跟着张果果进厨房，而是云朵在一旁打下手。

“云朵，记住，这个鸡和蹄筋炖煮两个时辰左右，就关火放凉，上面的浮沫与油水，一定要清理干净，知道吗。”在一边剁着猪肉与鸡肉的张果果，对云朵叮嘱道。

“师叔，放心吧。”云朵有一个最大的优点就是做事让人放心，无论交给他什么样的任务，总是能认真完成，确保不会出现偏差与错误。

而今天张果果要做的菜，就十分考研做菜人的细心，因为一旦出现小的纰漏，都会令这道菜名不副实。

很快，张果果便将猪肉糜和鸡肉糜剁好了，并且分别加适量清水调成粥状待用，而另一边云朵的鸡汤也炖煮完成了。

张果果将高汤拿过来之后，放入了一个小的砂锅之中，此时锅中的汤汁已经被云朵用筛子把所有汤渣、浮油隔尽，显得清澈无比。

随后，张果果将清汤烧开，转成小火，放入猪肉糜搅匀，转中小火，待其慢慢散开，肉蓉浮起后将肉蓉捞尽。

然后张果果再次起火，待汤汁再次烧开，将鸡肉糜分两次，按照猪肉糜的方式一样处理，接着把清汤彻底隔渣、去油，待汤色清新、明澈如水，放入盐巴调味。

当清汤稍微冷却之后，张果果又将清汤分成两锅，选择一些脆嫩有些发黄的白菜心，放进其中一锅高汤中煮制七成熟后，捞出用细银针在菜心上反复穿刺，放在漏勺中，用原先的高汤自上淋下，直至白菜心完全烫熟。

最后，张果果将已经熟透的白菜心垫在碗底，烧开另一锅高汤，舀进碗内。

“师叔。做好了吗。”

“嗯。”张果果看着碗中的白菜，心中还是有些遗憾，如果有火腿就好了。

“师叔，我能尝尝吗。”云朵站在张果果身旁，早就看饿了，见张果果做好，立刻央求道。

“行，拿个小碗来。”

听到张果果的话，云朵立刻拿起一个小碗交给张果果。

张果果将一颗白菜叶和少许清汤盛入碗中，递到了云朵面前。

云朵接过，立刻吃了起来。

“怎么样。”

“嗯！好吃。”云朵喝了一口汤之后，楼口腔立刻被香味铺满。

“好吃就行。”

正当这时，朱瞻基突然出现在了张果果身后，“哇，你们这做的什么啊。”

“嗯，你怎么来了。”

“外面顾掌柜已经等你很久了，让我进来问问你，做好了没有？”

“好了。”

“不会吧，你就用开水煮了个白菜吗。”朱瞻基站在门口，看着张果果碗中清澈的汤汁中，漂浮的几根白菜心。

“你还挺聪敏的啊，这个菜确实叫开水白菜。”

“你没开玩笑吧，张果果，上次鸡蛋我就忍了，你这次怎么还这么糊弄呢，居然开水煮白菜。”

“好啦好啦，放心吧，这可不是普通的白菜。”张果果说完，便用罩子罩住，带着云朵出了厨房。

“怎么，你的白菜还能吃了成仙吗，上次你的鸡蛋你也这么说，最后还不是输了”朱瞻基见张果果不搭理自己，心中突然有些后悔信任张果果了。

“完了，我的钱啊，都没了啊！”