“啪啪啪，”一边的康顿大厨在一边鼓掌，道：“凯瑟琳小姐说的对，身为厨师，我们应该对我们手中的食材怀以敬畏感，而不是它们本来就应该这样，这头牛在死之前也是一个生命，这也是对生命的敬畏。”

温斯特在一边笑道：“好了，我们来尝尝凯瑟琳小姐做的这道菜吧，说不定，会给我们带来什么惊喜。”

说完，温斯特率先动了筷子，夹起一片牛肚，放到嘴里，咀嚼一下，然后点点头，道：“嗯，这个肉片很有嚼劲，而且味道也很棒，一点肉香，还有香辣的味道，真的很不错，而且我感觉，这道菜，本来就属于凉菜，而不是热菜吧。”

凯瑟琳点点头，笑道：“是的温斯特大厨，这道菜之所以凉了之后更好吃，是因为凉了之后，一些奇怪的味道会被收缩一下，到嘴里就会没有那么多的怪味。”

康顿听到温斯特的点评，心下奇怪，也夹了一片牛心，放到嘴里，细细的品尝了一下，点头道：“果真是不一样，我吃的这片应该是牛心脏，肉本身就有浓浓的香味，而且加上汤汁和红油，香辣但是却不油腻，嗯，的确是一道了不起的改良菜。”

房间内的厨师们听到所有人对凯瑟琳的评价，都是惊讶不已，剩余的三个评委们也都尝了尝，纷纷对凯瑟琳竖起了大拇指，只有卢瑟夫脸色有点发黑。

一边的玫玫似乎有点不相信，道：“天哪，真的有那么好吃么？我尝一下可以么？”

凯瑟琳笑道：“当然可以了，请。”

一边的玫玫尝了一片牛肚，眼睛顿时睁得大大的，道：“天哪，真的好吃，嗯，就是那种清爽的香味还有微微的辣味，我对这方面了解不深，我也用不出太多的专业名词，但是就是好吃。”

康顿立刻就说道：“快，拿凯瑟琳小姐制作菜品的视频播放出来。”

工作人员立刻把凯瑟琳做菜视频拿过来，连接到电视屏幕上，凯瑟琳做菜的视频就出来了。

只见凯瑟琳把牛尾巴和各种食材先焯水，捞出来，然后再次下锅煮，而且还是分锅煮的，然后凯瑟琳就开始制作红油，整个人都显得非常忙碌，但是却不慌乱。

康顿问道：“凯瑟琳小姐，我想问一下，你是怎么想到这样做的？”

凯瑟琳笑了，道：“没有，只是偶然间想到的，我想的就是大家不喜欢吃内脏等等废角料可能是因为有异味，于是我就着重的去除它们异样的味道，甚至还拿了我们餐厅用来制作腊汁肉的料包，当然，我不知道这算不算是违规，但是我想因该是不算的吧，毕竟都是调料。”

康顿笑了，道：“当然不能算是违规了，毕竟都是调料，秘方凯瑟琳小姐不愿意说也是正常。”

“那好，”玫玫在一边笑道：“各位评委既然都品尝过凯瑟琳小姐的菜品，那么现在就有请凯瑟琳各位评委大师们给凯瑟琳小姐打分。”

各位评委们开始交头接耳的商量起来，过了一会儿，康顿站起来，道：“我先给打分，我给凯瑟琳小姐95分，不仅仅是因为凯瑟琳小姐做的菜品，还告诉我们一个道理，要尊重所有的食材，所有的生命，都是动物身上长出来的肉，都没有高低贵贱之分，这是我们身为厨师应该做到的。”

康顿说完，下面一阵掌声响起，而此时，各位评委们也给出了自己的打分，温斯特给了95分，卢瑟夫给了93分，洛佩达给了95分，刘易斯给了94分，平均分是94.4分，一个非常好的成绩。

“谢谢，谢谢各位大师的认可。”凯瑟琳对着评委连连道谢。