很快，猪大肠就煮好了，凯瑟琳示意文森特开机，文森特于是就端起了摄像机，对准了凯瑟琳。

凯瑟琳很快换上一副笑容，道：“好了，现在我们的大肠煮好了，我们现在把大肠捞出来，沥干水分，切成小段。”

凯瑟琳用大漏勺麻利的把大肠捞出来，沥干了水，然后放到砧板上切成小段，然后架炒锅，道：“现在我们开始炒制肥肠，我们首先把锅烧热，接着在锅内倒油，不要太多，润一下锅，然后下入肥肠，大火爆炒，炒干肥肠的水分，然后炒出肥肠的油分，等肥肠出油之后，下入适量的老抽和盐翻炒均匀之后，把肥肠打出备用。”

凯瑟琳快速的把肥肠打出，然后刷锅，对着镜头道：“这个时候，再次烧锅，倒油，下入大蒜，姜片，小米椒，豆豉，小火炒出香味，等炒出香味之后，再放入青椒煸炒。”

“下入青椒后，翻炒均匀，然后再加入适量的盐，炒出青椒的香气，这个时候再倒入肥肠，加入适量的蚝油，鸡精和蒸鱼豉油，开大火，翻炒均匀，然后倒入水淀粉，快速翻炒均匀，然后就能出锅了，爆炒肥肠需要大火炒制，如果是小火，炒制时间短了不熟，时间长了肥肠就嚼不动了。”

说着，凯瑟琳就把一盘香味四溢的爆炒肥肠出锅了，对着镜头，夹起一块肥肠放到嘴里，品尝一下，道：“嗯，这炒肥肠非常的好吃，没有异味而且不油腻，味道是微辣而且有一种鲜味，口感是脆嫩的，好了，今天的视频就到这里了，有兴趣的朋友试一下吧，好了朋友们，我们明天见。”

说完，文森特在一边就关了摄像机，看着凯瑟琳面前的炒肥肠道：“凯瑟琳小姐，闻着真的很不错啊。”

凯瑟琳笑了下，道：“那是必须不错啊，来尝尝。”

“好的，”文森特此时对爆炒肥肠没有了那么大的排斥，毕竟凯瑟琳都吃了，他一个大男人有什么不敢吃的？毕竟这不是什么毒药。

文森特夹起一块肥肠放到嘴里，尝了下，点头道：“哇，凯瑟琳小姐，真的好吃啊，哦天哪，从来没想到过非常竟然会这样好吃，而且这独一无二的口感，真的是其他肉类所没有的，有嚼劲儿，但又不是像橡胶那样嚼不动，而且还很滑嫩，天哪，这个肥肠真的是给餐桌上添了一道非常有竞争力的菜品啊。”

“不要那么高兴，”凯瑟琳淡淡道：“毕竟人们脑海里对于不吃内脏和蹄爪等东西的思想还是根深蒂固的，想要推广出去并不容易，好了，刚才我做菜的时候你应该看到了，你自己练习一下，然后把这道菜的做法跟其他人分享一下，我要出去了。”

说完，凯瑟琳拿起摄像机走了出去，文森特在后面看着凯瑟琳的背影，流露出一丝的迷恋。

凯瑟琳拿着摄影机来到了尼塔莉的办公室，尼塔莉见到凯瑟琳来了，笑道：“凯瑟琳，弄好了？”

凯瑟琳笑了下，道：“是的，我都弄好了。”

尼塔莉笑着说道：“是啊，在做菜的时候还忍不住在网上装一下，惹个祸再跑是吧。”

凯瑟琳眨眨眼，装作什么都不知道的样子：“你说什么，我听不懂啊。”

“给我装，”尼塔莉笑道：“你看看你自己发的IM消息下面，有多少评论，而且还有一些鼻子计较尖锐的媒体都开始抓住你发的消息大做文章了。”

凯瑟琳笑了下，道：“好吧，我来看看。”