凯瑟琳把手里的合同递了出去，在一边说道：“你们之间的合作，都是第一次，没有正式的店长带动，你们之间要多商量，多思考，还有就是，这一次没有当店长的你们心里不要难过，还是那句话，这只是刚刚开始，我们的扩张刚刚开始，以后你们晋升的机会多的是，努力加油。”

赫尔看了一下合同，道：“凯瑟琳小姐，我看了，我愿意去外地工作，但是凯瑟琳小姐，我真的想知道，到了之后，我们应该具体怎么做？”

凯瑟琳喝口水，道：“到那里，你们就是经理，我会告诉我们的合伙人，不要在招收经理，店内的运营还有管理，你们来负责，当然，你们也不要全部的掌权，一些大的事情，还是需要跟我们的合伙人反应的，尤其是需要用钱的时候，比如什么设备坏了，需要换新的，或者是招收新的服务员或者是后厨人员，等等，这些需要用钱的都要给他们说，不要自己一个人拿决定，知道么？”

所有人都点点头，然后看着凯瑟琳，凯瑟琳笑了下道：“到了那里之后，要记住，你们就是经理了，如果客人们有什么问题，你们就不能再说，我去找经理，我去给你反馈一下等等，要自己想办法去解决。”

“最重要的一点记住，不要轻易和客人动怒，一时间想不出来该如何去解决，那你们就先冷静下来，然后去想办法解决这个事情。”

“还有，虽然不要轻易跟客人动怒，但是有一些不可理喻的客人提出的一些莫名其妙的要求，你们也要有自己的立场，要强硬的回击，记住，我们安安分分的做生意，但是我们并不是软柿子，知道么？”

所有人都点点头，认真地听着凯瑟琳的话。

凯瑟琳接着道：“如果遇见难缠的客人，或者说是不可理喻的客人，首先要做的是保证其他客人的用餐环境和人身安全，当然，你们自己的人身安全也是第一位的。”

“如果你们自己犯了错误的话，记住，态度要好，让客人原谅，同时适当的进行一些补偿。如果无理取闹的话，记住还有警察。”

“对于客人的话，一定要采取人性化的服务模式，让客人觉得你们很温暖，很温馨，让他们有一种来到家里的温暖感觉，这样才是最好的。”

“当然，我不仅仅是给你们说的这样，到了那里，还有那边的服务人员，一定要教会他们这样做，如果教不会的话，那是你们的责任，就是你们的不合格，如果他们不配合，请他们离开我们的餐厅，知道么？”

“是，凯瑟琳小姐。”所有人都点点头。

“好了，别的事情我也没什么过多交代的了，”凯瑟琳笑道：“看看吧，没有什么问题的话，你们就可以直接签字了，签完字之后，你们就是我们凯尔达公司的店长和副店长了，以后有新店开张的话，你们中间的人可能会到其余的地方当店长，也有可能会当一个区域经理，只要你们好好干，晋升绝对是没有问题的。”

听到凯瑟琳的话，所有人都点点头，然后快速的在合同上签下了自己的名字。