又是一年腊月。

隆冬寒严时节，岁功来待将迁谢。

徐启明和齐言每日安心读书，齐依在镇上找了几家酒楼，准备推荐一下自己的新菜，红烧狮子头和糖醋小排，因用料简单，口味却十分独特新奇，另外齐依打算以入股的形式来做，毕竟想有一份稳定的收入，她先是跟各家酒楼谈入股的事，最后卖虎鞭时认识的张总管，被她的描述吸引了，齐依见他认真对待，自备原料在厨房里做了这两道菜，红烧狮子头又名四喜丸子，寓意福禄寿喜，很是讨人喜欢，糖醋小排红灿灿的，滋味酸甜可口，很是开胃。

张总管赞不绝口，当下叫来掌柜的一同品尝，掌柜的也姓张，与张总管是表亲，品尝过后十分惊喜：“姑娘竟有这等好手艺，是想怎么和我们合作呢？”

齐依恭恭敬敬地行了礼：“我会很多菜，只是没有本金去开酒楼，我愿意毫无保留帮店里制定新菜，只愿能占一小部分股。”

“我虽然不知道股是什么，但我大概懂你的意思，能说说具体的模式吗？”

“咱们签一份协议，我把菜谱写给你们，再具体做一遍教给厨师，每三个月教两个新菜，只需要每月给我一部分分红即可。”

张掌柜点点头：“倒是合理，只不过这分红怎么个给法呢？”

“我现在有两个想法，一个是不论多少，每个月固定一两，每年谈一次。”齐依观察两人表情似乎没有较大波澜，推测这个数字他们还是能够接受：“另一种就是按照这个菜卖出去数量，按定价的三分一一份分成给我，也是一个月一结，您看怎样合适呢？”

张掌柜不是糊涂人，这两个菜十分新颖，味道也尚佳，镇上战事一过，百废俱兴，时机把握好是能挣一笔可观收入的。他又问道：“那如何相互监督呢？”

“您不愧是掌柜，想问题很是全面，我们就住在镇上，签这个协议咱们走趟官府做个公证，我每月翻一下您的账本，若您有欺瞒我就把菜谱给别的酒楼，我也按时给您交菜谱，若我偷懒或说大话，您上个月应结给我的银子扣了去便是。”

张掌柜想了想，又附耳与张总管说了两句话，两人均点头。

“吃了你的东西，我们心里也大概有个数。”张掌柜坦诚地说道：“这样吧，具体能卖到什么价格我们说不好，就按照第二种方法计算吧。”

齐依点点头：“那不知定价定在多少合适呢？”

“我们这边的荤菜相对来说精致一些的都五十多文，这个我就定六十文整，方便计算，一份给你二十文，每月一结。”

张总管也说道：“这个你放心，我们不会抽你的成，小二记菜的单子都是成册的，不会作假。”

齐依表示信任：“您肯给我这个机会我已经很感激了，更希望我们能够达成双赢。”

张掌柜笑笑，冲她作了个揖：“姑娘客气了，有这好手艺在哪都吃的开，我们只不过有机会合作罢了。”

齐依和酒楼的合作正式开始了，生意比想象中好很多，因着年前走亲访友的人格外多，酒楼每日都是高朋满座，热闹非凡，每日这两个菜都能各买十几份，算下来一天就能挣五百文左右，倒是张总管有些吃惊，没想到销路这么好，虽然有些后悔当初没选择第一种分成法，但明显酒楼生意比以往更好，这两道新菜也十分受欢迎，便也守信用。