【浸泡率66%的黑糯米，一把；】

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开始炸地瓜了。

哧哧。

嗞嗞。

林檬星使用的是上好的皇家牌子食用油。

又肥又大，没有一丝虫孔肉质鲜嫩的地瓜。

被去皮后，用盐水锁住色泽！

好油和好地瓜。

热油，加入切块的精美地瓜。

这一接触。

顿时发出声声扣人心弦的微妙之声。

随着林檬星的精心操作，翻面，调整位置……

地瓜块的表皮慢慢的变得淡黄，从生脆，到酥脆。

他照顾着这些地瓜块，样子显然是一丝不苟的。

不下功夫，怎么可能出好的作品？

看着一快快泛着油光的金黄地瓜被捞出来，又加入新的地瓜块，开始新一轮的制作……

按照思路进行着，不久后，林檬星胸有成竹淡淡道：

“味道开始出来了。”

“这种上好地瓜，它的潜藏精彩味道，被激发出来了！！”

“不过，现在还不要急。”

“千万不可以令得任何一块地瓜变得过度焦黄，而是达到金黄效果。”

林檬星别看他平日里，大大咧咧的，但是此刻，却是很用心很细心的做着这份厨艺作品。

同时，他自己不断重复念着师傅菜谱中的关键词。

“里韧外酥！”

“金黄，而非焦黄！”

“就算万一焦黄，不得超过20%。”

按照菜谱中的指点文字，这道地瓜粥的精髓，是这些激发出新味道的黄金地瓜。

炸！这一个手法，正是为了激发这种新味道而存在！

也是林檬星选择这种料理思路的关键。

所以一步的差池都不可以犯。

……

“味道总算慢慢散发出来了，”

“嗯：），没错，就是我要的这种味道和口感。”

林檬星拿起了一小片地瓜块。

闻了闻又试吃了一下。

确定里芿外酥的口感，果然就跟之前的一样。

于是，他自我鼓励的点点头。

而那边，那一群挤在阿喜粥锅旁边的，那一群排队买粥的观众们。

此刻也有一些离林檬星近一点的人，慢慢的闻到了，来自林檬星这边的气味。

只不过现在的地瓜，还单单的只是地瓜。

因为黄金地瓜，没有结合在粥里，未能激发隐藏的功效。

所以，许多人，虽然闻到了地瓜的潜藏香味。

却也还没能够令这些顾客，完全摆脱阿喜那种血蚌粥的诱惑。

“我的炸地瓜味道，已经开始动摇他们的心了！”

“虽然还不足以立刻制胜，但马上会见分晓的。”

“这是好消息，一定要镇定。”

“慢慢的，观众的心一定会指向我这边的。”

……

用心炸完了，等会要用的黄金地瓜。

林檬星紧接着，看了看那些已经提前浸泡好的：

黑米、饱满的绿豆和薏米。

林檬星用手指拿起几颗捏捏。

感觉浸泡的时间刚刚好；

而旁边锅炉上的清粥，也已经趁着自己炸地瓜的时候，煲得差不多了。

目前看起来，也是六七成熟；