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第二章麻婆豆腐,西红柿炒鸡蛋

依伊细细的看了看冰箱里的食材,“嗯,决定好啦!今晚就做个家常小菜麻婆豆腐和西红柿炒蛋。”

不过先还是把米饭煮着吧,这电饭锅倒是让依伊轻松不已,虽然做出来的饭差点意思吧,但是还蛮方便的,不费时。科技可真伟大。

依伊将米清洗好后,放入电饭锅,加入到中指骨节的水。按下开关便去做西红柿炒鸡蛋。

先起锅烧热水,拿出鸡蛋三个,将鸡蛋打入碗中,上筷子,顺着一个方向搅拌,待差不多时加盐少许,继续搅拌。

将搅拌好的鸡蛋放在一旁,取三个西红柿,洗干净,将西红柿用沸水烫一下,用手把皮撕拉下来,又用刀把蒂切下扔进垃圾桶里,再把处理好的西红柿切成片。

放三勺油至锅中烧热,烧制七分热时将鸡蛋放入锅中炒,不用炒太久,有一些蛋液还未凝固时就可以舀起放在一旁,这样味道会更加鲜嫩。

再加油烧热,下西红柿片煸炒,放盐、几滴醋,糖炒片刻,将炒好的鸡蛋加入锅中,加一点水,放一点葱花。

金黄色的鸡蛋,红得诱人的番茄,看起来格外暖心,一点葱花点缀,郁郁葱葱的,让西红柿炒鸡蛋的颜值又上升了一层。

拿一双筷子夹起尝一口,酸甜的西红柿汤只加上鲜嫩的鸡蛋,酸酸甜甜的滋味,开胃又爽口,只觉依伊差点没把舌头都给卷下去。

那么,现在做麻婆豆腐。

嫩豆腐切块,再切少许五花肉,大蒜切片,生姜切片,葱切成葱花。

倒油,开火把油烧热,放入葱、姜、蒜、辣椒酱、花椒,加入五花肉末翻炒至肉末变色。香喷喷的油味直冲鼻子,依伊不由得咽了几口口水。

加入水把麻婆豆腐汤底煮好,煮沸后加入豆腐,焖煮几分钟,不要太久,豆腐老了可就不好吃了。加入白糖,起锅。放入盘中,再加点葱花点缀。

只见乳白色的豆腐整齐地蹲在盘中,穿着鲜红色的辣酱做的“衣服”,看上去像是一团团熊熊燃烧的火焰,中间还夹杂着一些外酥里嫩的肉末。绿色的葱花散落盘中,如同星星点点的绿叶,穿红色“衣服”的豆腐就成了盛开的红花,在绿叶的映衬下显得格外引人注目。还有那散发出的阵阵香味,可真让人垂涎三尺。

依伊拿起筷子再尝一口,先用舌头舔舔豆腐上的酱汁,敏感的舌头捕捉到了辣酱的麻味儿和辣味儿,依伊不禁鼻子一酸,辣得开始不停地吸气。

把润滑鲜嫩的豆腐放进嘴里,口中的辣味儿得到一丝缓解。细细地品尝豆腐,香味溢满口中,既不失豆腐原来的醇味儿,又增加了那爽口旳辣味儿,在这样的严冬吃这样的菜,真是爽极了。

饭也差不多好了。

依伊准备再做个凉菜-葱油青笋。

拿来两根青笋,去根,去叶,削去外皮,用清水洗净,依伊拿起刀将青笋先切成一片一片的,将它们叠在一起,右手就开始一下一下切起来,随着手起刀落,青笋片快速的变成一根又一根的细丝,光透过翠绿的笋丝折射出帝王绿般的光芒。

锅中烧开水,放入青笋丝烫两分钟,捞入清水中过凉,用漏斗沥去水分。

将青笋丝放入大碗中,加入精盐、鸡精、辣椒油,葱油拌匀。

整整齐齐摆放在盘中的青笋丝,青绿的颜色,整齐的纹路,便是强迫症来了也会心头大悦。

真棒!

“咚咚咚,依伊给妈妈开门。”是宋明,江蓠二人回来了。

依伊飞快的冲了过去,打开门。

宋明看这娇俏可爱的女儿,仿佛一身的疲劳都被洗净了,将依伊抱了起来。“啵!”亲了一口。

“我的小公主想我们没有啊。”

“想!”依伊大声响亮的回答道,自己现在才六岁,要做一个娇小可爱快乐明媚的小女孩。依伊在心里默默念着,一定要好好演。

“依伊真乖!今天中午吃的什么呀?”江蓠每天都有留十块钱给依伊让她去隔壁的小店买饭吃。

如果说担心安全,这倒是不用担心的,周围都是认识的邻居,是一些大爷大妈平常就爱坐在一堆聊聊闲话。

这些大爷大妈又格外喜欢依伊,毕竟长得这么可爱!所以对她也是格外留意。

隔壁小店的老板娘江蓠也有跟她好好拜托过,所以安全这个倒是没问题的。

“我今天自己做的饭。”“自己做的,你做的什么吃啊?”江蓠听到这个回答大吃一惊。

连忙进了厨房,却被眼前的景象惊呆了。

一盘西红柿炒鸡蛋,一盘麻婆豆腐,一盘凉拌青笋。还有刚刚煮好的饭,也恰当的叮了一声。

西红柿炒鸡蛋的香气席卷而来,如梦如幻,让江蓠不由得恍了神。随之而来的是更为霸道的麻婆豆腐,麻辣的豆腐味如千军万马之师浩浩荡荡直往江蓠鼻子里扑。

“怎么了嘛?”宋明见着江蓠站在那里一动也不动,以为依伊把厨房搞得一团糟。

也赶紧过去,同样也惊呆了。

映入眼帘的是,青翠凉拌笋丝,厨房里的灯光打的正好,笋丝在灯光上折射出异样的光芒,好似这世间最华丽的珠宝,美得那么让人心动。

就像是宋明攒了三个月的工资想给江蓠买的一条翡翠项链一样的简单却又不失美丽,反而透着几分华贵。

“这是你做的?”回过神的江蓠像看到了一尊菩萨似的,眼里透着金光。

“怎么了妈妈?我照着书上做的。”

依伊拿出一本小小的美食手册,那是江蓠很早之前买的,一直想说照着书上练习厨艺,可惜工作太忙,始终没有机会。

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