新餐厅开业在即，菜品都准备齐全了，她已经将做菜的步骤和注意事项都教给了厨师，他们也都在紧锣密鼓地练习着，等她抽出时间，就可以去餐厅试菜。

剩下没有确定的，就只有甜品了。

其实她完全没必要将这么大的心爱放在甜品，不过李怡坚信甜品是个很神奇的食物。男人对它兴缺缺，但是没有女人可以拒绝甜品。

她今天尝试做的是炸鲜奶。

在牛奶中倒入适量淀粉和白糖搅拌至白糖溶化。

将液体倒入锅中小火加热，加热的过程中要不停搅拌，避免粘锅。当液体变得粘稠时，倒入容器内。

将容器放入冰水中冷却至凝固状，倒出切成小块。将奶块倒出时出了点问题，奶块的四周粘在容器，很难完全脱离。下次一定要在容器四周抹油，这样就容易脱模了，李怡提醒自己不要忘记这一步。

切成块的牛奶外面裹一层面粉，蛋液和馒头屑，下油锅炸一分钟捞出。外酥里嫩个的甜品——炸鲜奶，就做好了。

本来应该用面包糠的，李怡苦于没有面包糠，只能用馒头屑做替代，没想到效果意外的好。

她自己尝了一块，觉得不错，又将盘子递给了在一旁帮忙的丫头们，示意她们也都尝尝。

“哈，终于可以吃了，奴婢在一旁看得眼睛都直了。”小红迫不及待的用手拿起一块，放进嘴里。

她的速度如此之快，李怡都没来得及阻止。刚炸好的奶块里面温度很高的，小红肯定会烫的吐出来。

出乎她意料的是，小红虽然被烫的脸都变形了，但并没有把嘴巴里的炸奶块吐出来。她边吸气，边将奶块吞了下去。