又将小龙虾翻转过来，发现其腹部洁白如雪，爪上的毫毛也白净整齐，这说明小龙虾是在极为干净的水质中长大的。

君不见大排档上的小龙虾，腹部都是灰黑色，污染程度很深，一口吃下去，满嘴重金属。

调料什么的，已在木质平台上备齐了，张嘉清点一番后，便开始动手制作。

身为蓉城人，当然先做麻辣口的小龙虾。

左手拿着小龙虾，右手拿着刷子，刚用刷子碰了一下小龙虾的腹部，小龙虾便敏感的蜷缩了起来。

“嘿嘿嘿.......”张嘉脸上满是意味深长的微笑，似乎联想到了某些奇怪的东西。

将小龙虾去头去虾线，烧热油锅，倒入其中，待虾表面呈鲜红色后，张嘉才将之捞起备用。

随后另起一锅，放油，加入姜煸炒，再加花椒、小米椒、蒜、香辣酱。

炒制几分钟后，张嘉额头上已冒出细密的汗珠，此时香辣味也窜了出来，正好放入小龙虾。

再加入清水，撒了点盐和香油后，便盖上锅盖，开始焖制。

本来按照正常做法，为了提升小龙虾的鲜香程度，是需要加入鸡精、味精、蚝油和美极鲜等增加香味的调味料的，但是张嘉明白，系统提供的小龙虾，本身就是极品，完全不用加这些杂七杂八的东西。

毕竟一道美食，最重要的往往是食材，厨师若手艺高超，固然起到加分作用，但核心还是在于食材本身。

真正厉害的厨师，往往着手于引出食材本身的味道，再将之尽力放大。

而张嘉，已颇为接近这个阶段。

三分钟后，焖制结束，张嘉将小龙虾起锅。

他早已迫不及待了，也不顾烫，拿起一只小龙虾，剥开壳，扯出一大团雪白带点微红的虾肉，放入嘴中。

刚咬下去，那无比紧实的肉质，便险些嵌住牙齿。

而虾肉更是Q弹爽滑到了极点。

麻辣味则恰到好处，引出了虾肉本身的味道，细细咀嚼下，竟还有丝丝鲜甜。

而正是这丝丝鲜甜，抓住了张嘉的心。

他吃着吃着，感觉自己仿佛置身于山清水秀之地，空中有水汽飘荡，太阳照射下来，形成道道彩虹，一切，都是那么美好。

这小龙虾，实在是.....人间绝品啊！

张嘉甚至都有几分怀疑，仅凭这样简单的做法，居然就能做出如此美味的麻辣小龙虾？

又或者说，这样好吃的小龙虾，居然能出自于他的手中？

当然，张嘉转念一想，系统帮他点的厨艺技能，定然是将火候控制，调味料的多少，烹制时间等，都推进到妙到毫巅的地步，只是自己察觉不出来而已。

不过张嘉可没功夫想这么多，就像当初吃生煎包一样，张嘉双手连动，小龙虾一只接一只，根本停不下来。

更不用说，这每只小龙虾都是十五厘米大小，虾肉完全能塞满嘴巴，那种满满当当的感觉，别提有多满足了。

吃完小龙虾，张嘉习惯性的走到柜台前，去看大屏幕上，小龙虾的定价。

只见其上写着：

麻辣小龙虾，价格688/盘，每盘二十只。

蒜泥小龙虾，价格688/盘，每盘二十只。

十三香小龙虾，价格688/盘，每盘二十只。