刘晔将“龙虎斗”做好后，便将秦阳叫来将菜送过去。

这时候王大壮却是对着刘晔，开口说道。

“怎么样，自己独立完成这道“龙虎斗”有什么感想。”

“感想还谈不上，只是感觉火候还是有点控制不好。”

刘晔转过身看着自家老大回道。

其实刘晔自己刚刚做的时候就已经感觉道了，只是火候的把握实在是不好控制，毕竟刘晔是第一次做这道菜，有些小细节还是没办法处理好。什么时候该中火，什么时候该拉出锅来，稍微等待下。这些是刘晔现在所欠缺的。

王大壮见刘晔不骄不躁，反而能自我反醒，心中却是对刘晔又增加了些许好感。

“你说的不错，这道菜火候也是关键，但是你还有一些地方没处理好。”

“什么地方，老大你直接说吧，别绕弯子了。”

刘晔知道自家老大的尿性，每次“教育”人的时候，都要先绕弯子，等到你快不耐烦的时候才会娓娓道来。

王大壮见刘晔如此说道，却是笑骂道。

“你急个锤子，就不能配合下？”

说完，王大壮便是撇了一眼刘晔继续说道。

“这龙虎斗其实对食材非常讲究，虽然刚刚是事出突然，但是你还是要注意下原材料的问题。”

“龙虎斗一般都是用眼镜蛇等三种蛇类，在加上老猫，老鸡来烹饪的。”

“而且在处理这些食材的时候，蛇类最好用开水烫其身，这样比较容易处理，同样的，老猫和老鸡都是一样。现在的人都很少去亲自杀生，所以都不知道这些操作。虽然这些看起来不重要，其实在这第一步就已经决定后面肉质的问题了。”

“而你刚刚除了这些初步处理外，还有煮制肉食的时候，去腥还没到位。”

“普通我们去腥，大抵都是加些葱姜。但是这道龙虎斗由于老猫的膻味较重，在处理的时候可以加上些许香料，这样不仅可以去腥，还可以增香。这些你可要记住。”

刘晔认真的听着老大所说的细节，一边不断点头表示了解。

“还有，最后煲制的时候，在快出菜的时候，你可以在煲上淋些白酒，这最后一步，可仅仅可以再次提香，还可以最后取出腥味。”

“其它的调味还行，这些就不多说了，总体来说，你今天的表现还不错。”

王大壮赞许的看了看刘晔，便是拍了拍其肩膀。独自走向餐厅去。

这大晚上还有人点这道菜，王大壮却是很好奇到底是什么人，并且王大壮作为主厨也有义务去了解客人，满足客人的需求。

刘晔望着远去的老大，心中却是不断回忆刚刚老大所说的做菜细节，直到许久，刘晔才被系统的提示声惊醒。

“叮！恭喜宿主完成任务。”

“完成奖励：粗加工技艺+50。调味+20。锅工+20。人民币+200。”

“叮！粗加工技艺已经达到：精通。”

看着熟悉的虚拟面板，刘晔却是对粗加工达到精通感到意外。

之前刘晔刚学厨的时候，也是做过不少粗加工的活，便不想现在这般，酒店厨房部门还分加工房。