“有人投资呗。”
徐明一听却是眯着眼看着刘晔贱笑道。
“可以啊,是被富婆包,养了?”
刘晔看着徐明那副贱样却是不想在和他扯下去,继而开口问道。
“还有面包棍不?上面已经不够用了。”
徐明本还想卦下刘晔的事,但是见刘晔没有开口的意思,便是消了心思转而回道。
“你看那烤架上没?蛋挞你倒是看的到,那面包棍就在上面一层,你倒是看下啊?”
被徐明这么一说,刘晔尴的不行,取了面包棍,刘晔就想走出去。
但是却被徐明面前的工作台上的面团所吸引,只因为这个面团他熟悉,这是做拿破仑用的起酥皮。
其实,拿破仑蛋糕跟拿破仑便没有关系。
至于为什么它会被叫做拿破仑,说法之一是由于它的英文名Napoleon。
这其实是Napolitain的误传,它指的是一种来自意大利Naples的酥皮名字,到21世纪被写作Napoleon而已。
而另有一说便是在十七世纪时,巴黎一个整饼师傅和人打赌,要做一个一百层的蛋糕,当时做一百层还是很有难度的,可是这师傅还是创作了这东西。
但是最后到底做了几层就无从知晓了,一般都只做三十几层,只是三十几层还是太矮了,而拿破仑的身高大家都知道没有多高,而又为了好记,所以就被叫做“拿破仑“。
而作为法国经典甜品,拿破仑蛋糕(Mille Feuiller)是由多层酥皮夹以吉士组合而成,口感集松化及嫩滑于一身。
拿破仑蛋糕的材料虽然简单,但是制法相当考验制作者的手艺。
首先,厨师需要将酥皮擀制平后,放入冰箱冷却下。等到冷却后,又将它取出,对折后再次擀平。
如此反复多次,直到达到制作要求,方可在继续下一个步骤。
其中的工序却是极多,及其需要耐心于细心去制作。
最后还要将松化的酥皮夹上幼滑的吉士,同时又要保持酥皮干身,以免影响香脆的口感。
这也是为什么这款蛋糕会贵的原因之一,
而第二个原因便是由于这款蛋糕用料实在,各种坚果于食材更是不含糊。
更是有人特别设计了多款全新口味的拿破仑蛋糕,为法国五月的传统美食带来全新体验。
选用草莓、芒果、蓝莓、红桑子、樱桃、朱古力碎、意大利芝士及蛋白糖等新颖食材炮制而成的全新拿破仑蛋糕。
其中包括杂果、蓝莓、蜜梨、芒果、黑森林及意大利芝士六款口味,除了食材组合新鲜及酥皮入口松化脆卜卜之外,外形设计讲究层次感及创意,令拿破仑蛋糕的形象焕然一新。
看着工作台上的酥皮,刘晔脑中却是突然冒出个大胆的想法。
“要不?在菜品上也加上拿破仑?”