“哟哟哟，瞅你说的，我这厨艺跟我爸的比，那就是小巫见大巫、就是班门弄斧、就是自不量力。”

王十一咂舌，“难得啊，李天天能自贬自己的厨艺。”

“我说的是真的。”我可认真了，“主要老李给自己人，也就是他闺女做饭从来都是不惜精力时间食材和功夫的。”

“尤其是这功夫，明摆着跟你说了吧。这次回去一定会吃到一道红烧肉，光这红烧肉，讲究就大了。”

“首先这肉，一定要选一岁小公猪的肚子最当间一条，这块肉才能做到肥中有瘦，瘦里夹肥，吃起来不柴不腻。”

“其次，每次做这道红烧肉我爸都要从熬糯米粥开始。”

“糯米粥？”，王十一奇怪的问。

“对，但这糯米粥可不是用来吃的，是用来和着煤灰做蜂窝煤的。”

“这种自制的蜂窝煤，封在炉子里，才能长时间保持低温。”

“其次，做这道菜配料也要好，要用山东章丘的大白葱，去掉葱绿只用葱白，砂锅底下铺好，然后整齐码放上调好味道的肉块，最上面再铺上满满一层葱白。”

“整个菜一滴水都不放，要在炉子上低温焖一天一夜，直到葱白里的精华完全吸收到肉里才算成了。”

“这就是我家祖传的红烧肉做法，光是这个时间吧，在外面餐馆里怎么可能吃到，我家老李平时也不会做，只有每次我回国才会额外开恩给我打打牙祭。”