很快需要的材料找来了，楚翔指点着钱六，用镊子一根根的将猪毛拔的干干净净，又把猪头从中间一劈两半，揉上盐，用香料腌制，最后涂抹上蜂蜜挂在院子里控了一夜的血水。

第二天一早，把控好水的猪头放进大油锅里炸，等到猪头完全变成金黄色之后，就加上姜，葱，蒜，茱萸，用大火蒸。

大火蒸了一个时辰之后，就用竹签子将两半猪头戳出无数个小洞，眼看着白亮的油脂从小洞里流出来，就改用小火慢炖，又半个时辰之后，取出猪头，去掉猪头骨，将控出肥油的猪头肉再一次放进笼屉里，添加酱汁，继续大火蒸半个时辰。

到了这个时候，猪头已经被烹煮的喷香酥烂，立刻从笼屉里取出来，趁热将猪头肉分成若干份，一层猪皮，一层猪耳朵，一层猪舌头，一层肥肉，一层脆肉摆好，趁热用麻布包起来，底下放一个竹排，上面压一块木板，木板上再压一块巨石。

猪头肉里的水，油都会被巨石压榨出来，顺着竹排流走，最终滴在竹排下面的一个大盆里。

吃的时候用快刀切片，切的越薄，越能够品出其中的香味。

这一片肉上有脆骨，有肉皮，有精肉，有口条，有脆肉，更有肥肉，只要蘸上蒜泥跟香醋，一口下去几种滋味不断地在嘴里糅合又重新整合出新的味道，千变万化，且层出不穷。

利用制作猪头肉的空隙，楚翔又教给了钱六利用猪肉和猪的肠子制作香肠的方法。

钱六没读过书，识字不多，楚翔就一遍一遍的口诉制作方法和细节，好在钱六脑子好使，记忆力也强，最重要的是他对吃食方面有着浓厚的有兴趣。

在整整忙活了一天一宿之后，钱六就对这两种食品的做法烂熟于胸了。品着自己亲手制作的美味食品，钱六高兴的拉着楚翔喝了个酩酊大醉。

酒醒之后的他看着眼前的香肠和猪头肉，就感觉改变自己命运的机会来了。

他尝试着把自己制作的香肠和猪头拿到军营里去卖，结果不出他所料，士兵们不但争相购买，还屡次主动抬价，没出几天，价格就被他们抬得翻了一倍不止，依然供不应求。

钱六当即决定，离开队伍，退役经商。

其实早在几年前的一次战斗中，钱六右腿受伤之后，按照队伍规定本来早就该退役了，可是他怕回乡后难以生存，就花钱托人找关系留了下来。

如今找到了赚钱的门路，就再也不想留在这军队上过这种朝不保夕的日子了。

掰着手指把这几年来所攒的积蓄数数，也有差不多五十贯钱了。这笔钱在这个年代对于普通百姓来说，绝对称得上是是一笔巨款。

原本是打算过几年退役之后，就找个地方买上一块地，再娶上一房媳妇，安安稳稳的过下半辈子的，现在看来他们有了更好的用途了。

找到队伍上的管事的主官，提出退役申请之后，钱六就开始谋划着自己的生意了。

要做生意，首先要找到一个固定的住所。钱六是河东道祁县人，可惜自从从军之后，十几年来就再也没有回去过。

家里早就没有亲人了，也没有回去的必要。何况祁州现在属于北汉国，想回去也不太容易。