燕纾见何叶田反应不敏，急切地道：“我想着，你这里人来人往，又在城外孤立无援……总之何姨你要心心再心。”

“那要怎么个心法儿呢？聪明的人人儿，不如你给我出出主意？”

“若以我的拙见，何姨这里的防范须按场所和个人两方面来做。

先你自己，尽量不要亲自招呼客人，减少与客人见面接触的机会。如若必须出场，要用多层的面巾遮掩口鼻。最好是推脱得了风寒不出来就好啦。何姨是个惯会喝茶的，这方面我就不嘱咐了。

另外，是场所的清洁和消杀。每宜用草木灰水澄清了擦洗桌椅，熟石灰粉洒地清扫，记得一定要熟石灰哦。

还有使用过的餐具都要用热水蒸煮，女侍和伙计们也应勤洗手……”

燕纾又忘记了自己管住一张嘴的纪律约束，设身处地从临江阁管理的角度，了个面面俱到。

何叶田也是真配合，在她到两方面之初，就手提笔在炕桌摊开的簿记上，把要点记下了下来。何叶田的蝇头楷字迹娟秀，竖排一列列地，清晰如豆。

“这些也都是从方老太医那里得知的？”

“昂！方老太医还教了我更多。”燕纾大言不惭，在何叶田这里她的脸皮没来由得深厚，才不担心马甲掉了。

“倒是记得清楚，你这人人儿果真聪明伶俐得紧。那你自己也要心吧，没事就别跑出来了。”