牛老头紧张的坐在大堂的一个角落里，看着面前的两碟点心和茶水，心里一阵感慨。没想到他牛大柱这辈子还能坐在大酒楼里面，吃着上好的点心，喝着上好的茶水。这辈子也算是没白活啊！

现在还没到吃饭的时候，所以酒楼里还没什么客人。本来万掌柜是让一小二带牛老头去二楼包厢里的，牛老头不肯去，他说他蹲在角落里就好了，那小二没法只好带着他在大堂找了角落的位置坐了。

白清雪又来到了那天来过的小厨房，把带来的地皮菜捞出可以做两个菜的量，今天她就做两个菜就好了，不打算多做，等会她还要去买东西，牛爷爷也还在等她所以她要快些才行。

刚刚白清雪告诉万掌柜这是地耳，没有说这个是也叫地皮菜，她是怕来这里吃饭的人不能接受，因为能来回味阁吃饭的人都是有钱人。以后还是就叫它地耳吧！

白清雪炒了个肉丝炒地耳和凉拌地耳这两个菜。

白清雪刚炒好菜，万掌柜就走了进来。

“万叔叔你尝尝看这菜怎么样”。

“呵呵！好，我尝尝看，这个是蚕豆的钱，你先点点。一共是一百一十斤，这里是九百个文”。说着就把一大串铜板递给了白清雪。

“万叔叔我还不相信你吗？只是万叔叔你干嘛这样着急啊”！

“哎呀！清雪丫头啊！我能不急吗？银子给你了，我菜好上桌啊！等会就到饭点了，客人就要来了。先不好你说了，我先尝尝菜，如果好吃等会就推出去”。