妇人姓周,是县城大户人家周家的厨娘,她为周家做了十几年的饭,一直对周家人的口味颇为了解,做的饭菜也鲜少不合口味的。
怎料周家郎君最疼爱的老来女周小娘子有喜后,嫌弃夫家条件差,跑回了周家养胎,这下厨房可遭殃了。
周小娘子本就嘴刁,有喜之后什么都不爱吃,严重时吃完就吐。爱女心切的周家郎君训斥了厨房好几回,连周厨娘的拿手菜也未能获得周小娘子的青睐,对周厨娘的打击不小。
前几天她遇到唐斯羡,想贪便宜买了条草鱼回去,做成了酸酸甜甜的开胃菜,周厨娘给它起名为“糖醋鱼”。
周小娘子果然非常爱吃,第二天她去买了一条肉质更好的鱼回去,同样炮制了一道糖醋鱼,结果周小娘子却嫌弃鱼腥臭。
周厨娘百思不得其解,这道菜在她吃来是完全没有问题的,虽然有点鱼腥,但也不是不可接受。为何小娘子能接受那条草鱼,而不能接受这条小刺少的鱼呢?
紧接着她又去买了一条草鱼回来炮制,结果显而易见,她还被主人家质疑是不是厨艺退步了。
这可把她气得够窝火,后来仔细琢磨才找到关键之处,——唐斯羡卖的鱼,才是小娘子爱吃的根源!
她根据上次遇到唐斯羡的时间到城门口去,结果唐斯羡的鱼卖的比往常快,她没赶上。
唐斯羡推销鱼丸的时候,周厨娘有些犹豫,后来想着死马当活马医,本来小娘子也挑剔她做的菜,没有什么会比那更差的,就买了些回去。
回到周家准备做早饭时,她的心还在痛。唐斯羡告诉她,一条两斤大的鱼也只能做出二十颗鱼丸,加上所花的成本,一颗鱼丸得两文钱,她买的这些,便花了八十文,比一条两斤的鱼的价格还贵。
关于如何烹饪,唐斯羡也告诉了她几种菜谱,深思熟虑之下,选择了跟其它蔬菜搭配的烩鱼丸。
她上菜时,前堂的婢女还在埋怨说小娘子又在发脾气,她这心里更是忐忑。上了菜,不说小娘子,连周家郎君都问这锅像“浮元子”的是什么。
周厨娘先卖个关子,等小娘子带着质疑吃下去,又迅速吃上第二颗时,她这心才算放回肚子里。
“这是什么,可真好吃,跟那鱼的滋味一样!”周小娘子道。
周厨娘终于敢露出笑容了,道:“这是鱼丸,用鱼肉做的。”
“是上次吃的鱼肉吗?”周小娘子又问。
“是呀,这回找到了那卖鱼的了,这鱼丸也是他做的,还说鱼丸省了挑刺的麻烦,吃起来更香。”
周小娘子的吃相太香,周家郎君忍不住跟女儿抢了一颗来吃,结果入口之后也连连夸奖,要周厨娘晚饭再做一道,他有客人要来,想用鱼丸招待对方。
周小娘子自然应下,嘴里却有些发苦,她嫌鱼丸贵,又怕不好吃,所以买的不多。做完这一顿,剩下的也只能做一顿晚饭,而明天没有鱼肉,又没有鱼丸,小娘子怕是还要发脾气的。
“哎,厨房的活真苦。”
周厨娘的苦,唐斯羡是感受不到的了,她初次卖鱼丸便赚了八十文,心情别提多舒坦。
而且鉴于村子最近闹出来的事,个个都将她当成刺头,虽然关系没有半点改善,但是敢找她麻烦的却不多了。
她每日天没亮就去捕鱼,这时段即使不靠灵泉,捕捞到一般夜间出来活动的鱼的概率也会高一些。
不少村里的渔夫看见她就绕道走,当然,也有厚着脸皮向她讨教捕鱼手段的。
在饶州这个水产丰富的地方,捕获几斤,甚至是几十斤的大鱼也不是什么稀罕事。可是在村子周围的江河流域,经过世代的过度捕捞,能这么轻易地捕捞到大鱼的也没有几人能做到。
唐斯羡一本正经地告诉他们:“兴许是我比较生面孔,这些鱼没怎么见过我,对我的戒心也不高。你们就不一样了,在这里土生土长,它们一看见你们可能就吓得躲起来了。”
渔夫:“……”
听着还挺有道理的是怎么回事?
后来仔细一想,便明白她这是在敷衍大家,于是又恢复对她也爱答不理的态度。
倒是廖三郎跟她的往来渐渐变多,得知她想买大水缸,便带她去附近的窑场,两个人抬了口缸腹直径八十厘米左右的大水缸回来。
这口缸养十几条大鱼都是绰绰有余的,唐斯羡高兴地将小水缸里都快活动不开的大鱼搬到了新缸里。
虽说养鱼对水质、水温、密度等都有要求,可只要她多放些灵泉进去,不管是什么鱼都能很好地适应下来。
唯一要担忧的是这些鱼会打架,大鱼还会吃小鱼。好在她从不养巴掌以下大小的鱼,所以还未发现小鱼被吃的情况。
“这鱼是不是长得太快了点?”
唐清满回来后看了一眼小水缸里的小鱼,以前最小的也只比巴掌大那么点,如今看起来都已经有半斤多了,这才养了几天?
“好像是。”
虽然唐斯羡偶尔会喂些藻类植物,但她认为更可能是灵泉的作用,灵泉不仅改善了鱼的肉质,也催生了它们。
“怎么长的?”唐清满很是好奇。