冬天过后，听不到大姑娘的真心话，也看不见大姑娘的心事了。柳条还能见到姐姐偶尔笑一下，但那笑容浅浅的挂都挂不住似的；就有一次，杨秀秀说了些不中听的话，柳枝也只是转身就走。

柳枝换了衣服，先处理肉。这真是块上好的五花肉，瘦肉鲜红亮泽，没有纠缠不清的筋膜，肥肉白腻丰美，看着就觉得富足。柳枝先用刀口把肉皮反复刮洗，刮净残存的猪毛还夹着把带皮这一面放火上炙烤，直到烤得猪皮焦黄才放回案上，然后再用刀刮，烤得崩脆的皮这一下纷纷剥落，这样里面就连毛根都不会剩下了。

冯娇娇在一边看着不停的啧啧啧，“小枝活像满香楼的大铛头”。

整块肉炙好、处理好后柳枝改刀成两寸左右的方块，这边李妈已经烧好了锅，沸腾的水里加了姜片和打成结的葱，飘出辛辣的香气来。柳枝又加了点黄酒偶尔再放方肉进去焯水，只一个眨眼就要取出，煮过头肉就老了。

把方肉倒在箅子里晾干，柳枝另外起锅，油热起烟后往锅里放入切得厚厚的姜块和打成结的白蒜段，还有几粒花椒，她家开杂货铺东西齐全，倒也便利。香味出来后把姜蒜等物一一捡干净，葱蒜都打结就是为了方便捡取，花椒也一粒粒夹出来，然后把晾干的方肉下锅，都皮朝下的排放着，让热油裹着肉皮慢慢炸出胶来。

柳枝娇小，颠不了锅。她有办法也有耐心，用个大号的漏勺慢条斯理的转着锅里的方肉，确保每一块肉都能均匀受热。肥肉开始出油，锅里的油明显增多，看肉皮已经煎得金黄、柳枝不再慢转而是把方肉翻炒。

略炒后捞出方肉放盘子里，把锅里的油舀出一半，待到剩下的油变得温温的柳枝开始炒糖色。此刻她叫李妈封了灶，用小火慢慢的把事先碾碎的冰糖炒化，再把熟肉下锅，均匀慢炒，直到每一块都裹上棕红色的晶莹透亮的漂亮糖色。

再切了根大毛笋，滚刀切成雪白的笋段放进去码成底子，把肉一块块的都放好；再倒入一大勺醪糟，加水一起慢慢儿的煨着。等到锅里咕嘟咕嘟小声着，香味一阵阵飘，冯娇娇在边上急得什么似的，团团只转。

等收完汁，柳枝慢慢翻着锅里的方肉，粘稠的汤汁完全浓缩成酱，全部裹满一块块方肉和笋块，她装入盆里。冯娇娇厚着脸皮双手作揖：“先给我一块尝尝。”

“小枝你这道菜越做越好了，再给一块呗。”冯娇娇涎着脸，有得吃还要什么脸啊。柳枝解了头巾坐在小凳子上喝水，她在火边呆久了有点喘不过气。她看着冯娇娇吃得眉飞色舞，越做越好，是因为小春哥最喜欢这道笋烧肉呀；他整日闻鱼虾味闻得够了，只馋肉，每次她送这道菜给他，收回的碗根本不要洗，舔得底子都精光蹭亮的。

柳枝怔怔想着，完全不知道什么时候泪珠子已经滚了一脸。虽然她发誓再也不哭，可夜深人静时她总会哭着哭着醒过来，她梦见他在漆黑的大海上，梦见他面对不知名的危险，梦见他雨打风吹。

“小枝你别哭，你这样要生病的”冯娇娇胖乎乎的手指笨拙的给她擦眼泪。

“娇娇，我好想他啊，我想小春哥。”柳枝索性把脸埋在冯娇娇怀里，也不敢大声，那细碎的呜咽听起来更叫人伤心。