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第二十五章

“咚……”

“嘭……”

刘向导觉得自己太难了,明明他那些朋友都说这位林先生十分大方,而且守规矩,给他当向导极为轻松。但是为什么轮到他的时候,他只想自己又聋又瞎啊,唉,知道的秘密还不能说,甚至还要尬装不知道,也是一件极为痛苦的事情。

看着那还在不断往石柱上跳跃的鱼,刘向导叹气,今天做着两片的食材还真是丰富……

就在刚刚,未免将这里弄得满是鱼腥味,他正想着将鱼拖上船,开到离远一些的地方去处理鱼。他人还没在船上站稳,这水里就闹腾起来了,一群鱼疯了似的涌过来,吓得他赶紧爬上了石柱。

像是人工养殖的鱼池投放饲料一般的场景,各种鱼类蜂拥而至,水面上可以清晰的看到鱼背脊。等鱼聚到一堆后,这些鱼又开始疯狂的吞咽周围的河水,最后抢水喝抢到打起来了。一条条的越出水面,还有不少直接跃到了石台上面,要不是他躲得快,很可能被这些鱼打到石台下面去。

最开始他还以为是不是发生了什么,像是地震前兆这类的事情,但是发现这些异常仅仅围绕在林靖琪刚刚钓鱼的地方。想到拉上来的那条巨型黑鱼,刘向导觉得自己似乎明白了什么。

而看到这一场景,林靖琪也目瞪口呆了,他只是踢了些鱼饵下去吧,望向云轩宸,云轩宸脸上十分淡定,他也仅仅只是提供了一些自制的普通鱼饵罢了。

“现在又有几条鱼可以选了,你看合适吗?要是不用,我就把它们丢下去。”没多会,这些鱼也都散开了,林靖琪看到石柱台上还在摆动的那些鱼问道,当刚刚的事情没发生一样。

“我选条合适的吧,这黑鱼大了些。”这黑鱼还没死,黑鱼本身生命力也强,就算是这么折腾一番放入水里也能活的,最终,刘向导选了一条三四斤左右的黑鱼。

这鱼小,刘向导就在石柱旁将鱼剖了,去头去尾去皮,然后挑出大刺,白嫩嫩的鱼肉单独切出来。他是真的有备而来,折叠的小菜板,一把像水果刀但是十分锋利的小刀,那白嫩的鱼肉在他手里翻飞,很快就切出一盘薄薄的鱼肉片。

鱼肉被切成了蝴蝶状,两片相连,还被摆成了一只漂亮的孔雀状,然后,刘向导拿出一个柠檬,直接将柠檬汁挤到了鱼肉上面。除了这生鱼片,刘向导还把洋葱、大葱、生姜、胡萝卜、青椒,甚至一些泡菜切成了丝,一次摆在方便携带的铁盘里。

“我本来也打算今晚弄点鱼上来的,配菜、调料我都是准备齐了的,好了,你们尝尝。”刘向导说道,他这一手可是让许多人都十分称赞的,以前带过的客户,还时常说想吃他做的两片,又再次来的人,也都提前联系他。

所为两片,其实就是生鱼片,而他们这里的生鱼片早在魏晋时期就十分盛行,之所以被称为两片,是因为切片的时候每片虽然薄如蝉翼,但是每两片却是相连,鱼片形成蝴蝶状。

不比得海鱼,这淡水鱼多少有些土腥味,所以这里独创的生鱼片吃法,除了蘸料之外,就是夹上各种味重的配菜,这样能遮盖土腥味,也能让生鱼肉不那么腻味。颜色清淡的鱼肉加上这些色彩各异切成细丝的配菜,就算是铁盘装摆,都显得十分动人。

林靖琪最近也开始经营农场微博,主要是想给直播间增加些粉丝,所以经常挂照片上去。最近他出来拍的照片,还有美食照片,他都挂上去,惹得不少粉丝留言,表示馋了,馋风景,馋美食。

两片鱼肉正好卷起那些切丝的配菜,然后粘上特制的调料一起入口。入口时,鱼肉的腥鲜都还未尝到,倒是配料的辣酸冲先占满了味蕾的感知。

随着舌头对这些调料配菜的适应后,柔软的鱼肉仿佛安抚了有些暴躁的味蕾,在咀嚼中,鱼肉筋道,口齿生津,腥味全除,只余甘甜的汁液滋润舌尖唇齿。

从触感的柔嫩到咀嚼的强劲,鱼肉在嘴里呈现出多种姿态,口感多变,再加上配菜爽脆、绵软的各种风格,多层次的口感,即使是对生鱼片有抵触的人,也能吃上几片。

“嘶……好吃,好吃!”被那辛辣和洋葱大葱的冲劲给熏出了眼泪,林靖琪依然觉得这鱼肉十分好吃,忍不住多吃了几片。

本就是选的一条小黑鱼,这里也叫花鱼,它的肉质细腻有嚼劲,在这清水里生着,肉质更是上了等级。再加上刘向导的刀工和配料,这生鱼片虽然比不得三文鱼这类海鱼的肥嫩,脂肪含量不够,但是也有它独特的鲜嫩紧致。

云轩宸也是吃了两卷的,不过他就比较淡定了,即使配料凶猛,但是也吃得雅致,难得的对这鱼肉给出评价:“奇佳。”

那鱼头鱼骨也没浪费,用清水加了点盐和姜一起熬煮,汤清色白,最后还丢了几片刘向导在岸边随手摘的绿薄荷进去,提鲜增香。两片在口腔里喷涌了各种滋味,味蕾在这大爆发中正处于兴奋阶段,再喝一碗这鱼汤,正好安抚下高度兴奋的舌头和口腔。

天边已经聚起了红霞,太阳也变成了一个鲜红的圆盘挂在天际,也没了那刺目的光芒。但这金黄泛红的余光,也将云朵染成渐变的黄红色彩。这云也像是那天上仙人无聊时,随意揉搓而成的各种玩偶,又被随意的丢在天空中,形态各异,层层叠叠。

“这几天的天气都不错。”看着夕阳,刘向导说道。

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