高旗发现看起来简单的削土豆并没有想象中简单，土豆的形状并没有苹果和梨那样容易掌握，大土豆太大，不太好转弯，而小土豆太小，容易削多了。

看着岩副镇长麻利而迅速的削着土豆，高旗瞬间感觉自己笨手笨脚，惭愧起来。一旁的岩副镇长看着高旗削土豆，笑着说：“小高，平时很少做家务吧？这小土豆得讲究个用巧力，要是咱们都用一样的力气，就不太容易削，要随着这个土豆的弧度变化来用力。”岩副镇长说着自己演示了一遍，他说着，不一会儿就削好了一个大土豆和一个小土豆。

高旗惊讶的说：“岩副镇长，你是怎么做到这么轻松写意的削土豆的？”

“自从高山土豆种植项目上马以来，我和徐镇长几乎每隔一段时间就会跑到这片试验田里刨土豆出来削，一开始削的不太熟练，后来慢慢的找到技巧，也就削成这样了。”岩副镇长说着，把土豆丢尽了洗菜盆里。

一旁的徐镇长则一直在用测试淀粉含量的试剂在测试，徐镇长说淀粉的含量如果达到某个临界值，那土豆的味道就会达到最好，如果超过某个临界值，那味道和口感就会别的下降。

徐镇长一边测试一边用他已经写的密密麻麻的笔记本在记录，不时的还会拿手机拍照，又做记录，完全一副搞科研的架势，看着周围的红土地和映入眼帘的大石头，让高旗有一种错觉，这不是地球，这很有可能是火星，想想那些大城市的赛博朋克生活，高技术伴随着低质量的生活，空气污染、拥挤不堪、还有让人透不过气来的生活压力，和那个赛博朋克世界比起来，这里简直是一个新世界，一个等待开发的新世界。

高旗心想，他和两个乡镇领导要是换上一身道具用的宇航服，那就会有一种身处火星的错觉。

听完徐镇长介绍完各种栽植土豆的技术之后，高旗瞬间觉得这次来山上的活动有意思起来了，现在的扶贫干部要做农业专家才行。

高旗也跟着开始凑热闹，他看着徐镇长的各种实验工具，想拿手机查资料，可他发现，这里的网络信号很不好，大多数时候是3G信号，而现在则是2G信号，根本不足以打开一个已经更新换代多年的新时代网页。

徐镇长看高旗在一旁静静的观察，便笑着说：“有意思吧？这里手机信号不太好，要搞这个还是得提前做准备，你得去网页上搜资料打印出来才好，或者干脆买本书来研究，车上有我买的土豆栽植书，你可以拿来看看，里面有详细的土豆栽培技术指导，学问有点大，我这个非科班出生的学生，费了好大劲才理解和知道了一些农业技术。”

“真是挺有意思的，我这下算是开眼界了，回头我也搞一些书来钻研一下，这农作物种植可真是学问大呀，还有这套看起来很厉害的仪器哪里搞的？要是咱们农村多有这种技术设备该多好啊。”高旗说着，把一套仪器端起来仔细看了起来。

徐镇长笑了笑，说道：“是吗？感兴趣就好，咱们扶贫干部那可真得学些农业技术了，这是农村最直接有效的致富技术了，什么有机养殖，有机种植之类的都可以成为咱们的专攻方向呢。至于你说的这仪器，是我从县里的农科站里借来的，价值不菲。”

之前在村委会的活动室的时候，高旗没有看见一台电脑，现在这个信息化时代，这是难以想象的，很多技术设备进不到这里，在高旗看来，这显然影响到了农户接收新事物和步伐。