晚上关门算账，高保国和赵小军都紧张地盯着李冬梅打算盘。

李冬梅噼里啪啦不停地打算盘，末了抓起算盘一上下一抖，把所有算珠归零。

笑望着俩人，“你们猜今天咱们店里卖了多少？”高保国递给她一杯温茶“行了，媳妇儿，别卖关子了，多少钱直接跟我们说。”

李冬梅接过杯子喝一口茶，“啧，真是没意思。今天咱们川源火锅营业额一共是七百三十五块钱。”

高保国和赵小军瞪大眼睛，这也太多了吧，虽然只是营业额，不是纯利润，但是照这个架势来看，用不了几天就可以回本了。

赵小军稍微冷静了一下说，“咱们不能高兴得太早，今天营业额这么多，主要还是今天新开张有不少人是来凑热闹的，而且还有咱们还打折。”

高保国点点头，“这也确实是，咱们不能被今天的营业额刺激得飘了起来，还是得踏踏实实的，小军一定得把厨房把控好，媳妇儿你要把大厅管好，服务员的服务态度一定得好。”

赵小军和李冬梅齐齐点头，今天算是开门红，只要保证味道的同时让食客有新鲜感，火锅店就能一直红火下去。

忙了一天，都累的不行了，也不多说其他的，约定好明天见面的时间就散了。

本来以为第二天，第三天的人数会慢慢减少，结果人数是慢慢增加的，第二天营业额就直接破千了。

这几天店里的盛况，不仅赵小军三人高兴，店里的员工也高兴，毕竟招人的时候就说过了，只要好好干，店里生意好就会发奖金。

所以店里的员工那是一点儿不懈怠，拿出十二分精神来接待客户，时刻谨记店长说的微笑服务。服务员的微笑服务也给火锅店加分不少。

赵小军之前本来想着不用招厨师的，蛋炒饭，玉米糊糊这些火锅店里的主食，不用厨师也能做。

但是现在看来，厨房里的人手完全不够用，现在他在这儿厨房里三个人忙得团团转，他走了估计厨房根本忙不过来。

所以就想着招一个厨师，会做小点心的就行，在菜单上再加上一些小吃，让菜单更丰富一些。

不过这三天的盛况不能代表以后的常态，所以他一时间也拿不定主意。

第三天晚上结束营业，三人算账的时候，高保国听了赵小军的想法，觉得厨师肯定得招一个才行，光一个丰富菜单的理由就够了。

李冬梅算出三天的营业额一共是三千四百多，别说高保国和李冬梅，就是最先想要开店的赵小军都没想到能收入这么多。

李冬梅手里噼里啪啦继续打算盘，“这三天咱们是打八折营业的，就当是薄利多销了，假设今后来吃火锅的人比这三天平均人数少四成，那咱们每天也能收入六百多！”

这么多？！

高保国拍拍胸口，默默算了算，房租已经给了一年了，每个月员工工资支出四百二十元，再扣掉店里所有的原材料支出，那一个月也能赚一万多！

跟赵小军两人平分之后，那一个月也有五千多，这也太多了吧！

李冬梅扒拉着算盘，同样也得出了利润结果，不过她更清楚所有的开支，算得也更清楚。

但是为了日后不被打脸，她聪明地没有说话，只是忍不住地咳了咳，要知道高保国一年到头也就赚两三万，现在一个月就能赚五千多。

三个人都晕晕乎乎地回去睡觉了，这刺激有点大，高保国觉得赵小军是不是傻，有这么个赚钱的路子，一个月能赚一万多，还去工地上风吹日晒地赚一百多一个月的工资？

赵小军要是知道高保国心里的疑惑，他只能说，他也不知道火锅店这么能赚钱，而且当初也想过开店，可是手里没本钱啊。

今年开店也是因缘巧合，本来是要从小摊摊做冷锅串串开始的。手里有了钱，赵小军才大胆了一回直接开店的。

赵小军自己也都晕晕乎乎地，要是按这个速度赚钱的话，那他用不了多久就能买房了，这里买一套，杭州买一套，买在大学旁边，准备着给肖萍上学用。

伴着对未来的美好憧憬，赵小军美美地睡着了。

不打折的第一天，大家本来都还挺紧张，但是十一点一过就陆续有人来吃火锅了，这说明火锅对大家的吸引力还是足够的。

这天苏耀华一家人和曾老也来吃火锅了，本来他是不知道新开的火锅店，最近他都在忙着晋升的事情。