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第185章 钥匙心

宦璃连连点头!

“告诉你吧!我做咸的莲藕,最重要的一环就是花椒!一定要放大把大把的花椒,用冷油慢慢炸,把香味激出来,然后才往里边下藕丁藕丁一定要先焯水!”阿婉俯身用手半掩嘴巴,跟说一个天大的秘密一样,尽量压低声音给宦璃传授经验。

“不用放姜丝和葱吗?”宦璃有些疑惑。当年他为了讨白瑕欢心,也曾专门研究厨艺,他记得很清楚,酸辣藕丁里是有姜丝和葱段的。

“不能放!花椒和莲藕才是绝配!姜丝味道辛辣和辣椒撞味,条丝缕缕又和莲藕撞口感,实在算不上什么好的选择而葱段味道绵香,也和整道菜的爽利风格不搭。”阿婉摆摆手,毫不保留的给宦璃传授自己的做菜经验。

“原来是这样!”宦璃恍然大悟难怪他做的藕丁材料齐全,白瑕却连筷子都不动一下。此外,他还有另一个惊喜的现探讨厨艺时的阿婉是没有戒备和狡猾的,是热情而单纯的。也就是说他通往白瑕的道路是阿婉,而他通向阿婉的道路就是厨艺的探讨最终他学会了厨艺再重新用回到白瑕身上,一切刚刚好!

这么想来,宦璃对菜肴的敷衍一扫而光,他重新抖擞精神、兴致勃勃的夹起一块炒蛋放在嘴里慢慢品尝。

鲜嫩的蛋块里带着淡淡的茉莉花香,其中的花瓣又丰富了蛋的口感最妙的是菜里的大蒜的味道,不仅没有冲撞茉莉的淡香,反而还起到了凝聚、画龙点睛的效果。

“这这道菜难为你怎么想的!简直绝了!”宦璃伸出大拇指由衷的赞叹。

阿婉掩嘴而笑怎么想的?她当时只特么想着做几个简单菜打了宦璃,没料想会岔出疯鹤那节儿意外。不过说实话,开始做菜之后,她的心就沉静下来,之前的各种顾忌、心思、不耐烦全部都消失了,天地间只剩下她的食材。

“鸡蛋味淡、茉莉浓香,要想叫它们两个和谐相容,其间就得有一种食材收敛天性。我选择的是将茉莉花焯一下,这样茉莉的香就大部分滞留在水里、挥散在空气里。把沥干水的花瓣倒入蛋液里,茉莉的香气就刚刚好,而且还丝毫不影响炒蛋的火候掌控。至于蒜碎么,我是借鉴的炒凉粉!凉粉也是淡而无味的,它加了蒜汁就很出彩,所以我就做了这么个的尝试”

“天啊!你真是个天才!仅仅有了这个想法,尝试一下居然就成功了!”宦璃惊奇不已,对阿婉更是不吝赞美。

嗯,那是你没去厨房看,去了你就会现之前我还尝试着放过姜片、辣椒、芫荽还有九层塔这世上哪有什么随随便便的成功!阿婉边在心里想着,边用一只手抚着肚子那些尝试真叫特么叫人倒胃口呀!

心态转变之后,宦璃的胃口和好奇心也跟着好了。他除了试吃了藕丁和鸡蛋,又把鱼球、甜羹、荷芽、鱼皮一一尝了,期间依旧少不了探讨和学习。

不知不觉,他们两人居然把六道菜肴吃了个干干净净当然主要是宦璃吃。再看天色,早已夕阳西下、晚霞满天。

“糟了!糟了!”阿婉回过神来,慌慌忙忙起身就想往外跑,她只记得调鼎坊一天最忙碌的时刻马上就要开始了。

宦璃看着阿婉手忙脚乱的模样,遮掩不住内心里的愉悦。一则,因为今日他过得意外的顺心二则,他也觉阿婉的确没有之前那么抵触他了。

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