酸菜的制作方法其实不难，烫好的大白菜一颗颗在箱子里摆放整齐，嗯，没有缸，只能用箱子代替。

然后加入盐和维生素，维唐真他们有不少，也是制作营养液的原材料的之一，腌酸菜的过程中，加入维能有效的阻断亚硝酸盐的生成，还能防止酸菜发霉。

等所有的白菜都放好了，再加凉白开浸腌起来。

然后密封存放。

“这么简单？”

看着密封好的箱子，乔希难掩惊讶道。

“酸菜的制作方法本来就不难。”

挥手示意他们将箱子拿去放好后，简言又捡了几颗白菜教他们做泡酸菜。

这次的酸菜是她自己琢磨出来的秘方，制作方法比熟腌的酸菜要复杂一点，但可以直接当下饭菜。

会加入熟菜籽油，调味品。

成品色泽鲜亮，口感脆声，香味扑鼻，还去油腻和开胃提神。

拿来做酸汤鱼、奶汤酸菜鱼、金汤鱼片、酸汤肥生，酸汤牛肉等等以酸汤为主的菜肴，都是个好选择。

特别是奶汤酸菜鱼，主材料加了一味由新鲜牛奶浓缩制成，后经蒸馏过的三花蛋奶的奶汤酸菜鱼，和酸菜鱼是两种完全不同的风味。

比起传统的酸菜鱼，简言更爱吃奶汤酸菜鱼。

呈现出豆腐花般状态的奶汤酸菜鱼，汤鲜味浓，鱼片嫩滑爽口，那种极致的鲜，嫩和辣，将味道发挥的是淋漓尽致。

喝上一口汤，舌尖上的味蕾瞬间苏醒，再来一片嫩滑的鱼片

不能想了，继续想下去要流口水了。

这里可没大黑鱼给她做奶酸汤鱼吃。

唉，那么多好吃的，却因为食材不够全而无法吃上，找替代品，必须找替代品。